菠萝层层叠蛋糕做法，菠萝翻转蛋糕怎么做好吃

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菠萝反转蛋糕的材料:黄油，170克，黑棕糖，165克，无糖菠萝汁，180毫升，中筋面粉，190克，发粉，9克，盐，3克，白糖，100克，鸡蛋，3只，香草精，3毫升，新鲜菠萝，1个菠萝反转蛋糕的做法:1.预热烤箱至205度。2.融化黄油，并用一点点黄油抹在9寸烤盘里。3.混合120克黄油和黑棕糖以及60毫升的菠萝汁。把汁液倒进烤盘里。菠萝去皮去中心切成圈状，然后排放在装着菠萝汁混合液的烤盘里。4.把面粉、盐、白糖和发粉混合在一起。5.把蛋黄和蛋白分开。然后搅打蛋白至蓬松。6.搅打2只蛋黄成液体状。加入剩下的菠萝汁、香草精还有剩下的黄油。然后把以上混合物和面粉混合物混合在一起。然后倒进蛋白里。最后把所有东西倒进烤盘里，即菠萝圈之上。7.用205度烤30分钟。最后让蛋糕冷却10分钟，然后用一个碟子盖着烤盘然后翻转，这样有菠萝的一面就在上面了。

常熟市本帮点心冰塘葫芦怎么做

食材用料白砂糖或冰糖500克水250克各种水果适量冰糖葫芦的做法冰糖葫芦的做法图解11.准备好山楂、凤梨、草莓、火龙果、猕猴桃、桔子、樱桃等这些喜欢的水果。清洗干净。冰糖葫芦的做法图解22.喜欢去掉籽的，可将山楂用刀对半剖开。冰糖葫芦的做法图解33.去掉籽。冰糖葫芦的做法图解44.用模具将有些水果（猕猴桃、火龙果、凤梨）刻出好看的形状。草莓可以去掉蒂（这里为了搭配效果没去）。冰糖葫芦的做法图解55.各种水果搭配串成串，放在垫有厨房纸的盘中，吸去水果表面水份，特别是水份较多的要用纸多擦拭。冰糖葫芦的做法图解66.将500克糖与250克水混合放入锅中，用中火加热，搅拌直到糖完全融化。冰糖葫芦的做法图解77.糖水沸腾后改用小火熬制糖浆。此时就不要动糖水，避免翻砂（糖出现大量结晶，不能裹糖液了）冰糖葫芦的做法图解88.观察糖水泡泡变得较细密，糖水颜色呈琥珀色，就可以用一种简易方法测试糖浆是否熬制到位：

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可以用刮刀沾点糖水，放入冷水中冷却。用手捏起来变硬、变脆，就表示可以裹糖液了，反之粘手就是还需熬一会儿。如果手头有测糖水的温度计，150度左右就差不多了。冰糖葫芦的做法图解99.锅子倾斜，将串好的水果轻轻的贴着糖液转一圈，薄薄裹上糖液。不要将水果塞进糖浆里，水果会烫熟出水。糖浆稍冷却却了会变稠，可用小火加热恢复流动性再继续裹糖液。冰糖葫芦的做法图解1010.将裹好的糖葫芦放在抹过油的铁盘上冷却，冷却至少十分钟，使表面糖壳变硬。 也可插在泡沫板上冷却，这样没有印子，更漂亮些。冰糖葫芦的做法图解1111.等到糖浆熬成焦糖色了，明显变厚了，就不要用来裹糖液。可以用来做糖丝。冰糖葫芦的做法图解1212.糖液可以用来拉丝。在两个玻璃杯上架上两根抹过油的筷子，用刮刀沾上糖液在筷子间来回甩动，形成糖丝。 也可以直接在糖葫芦上甩上糖丝。冰糖葫芦的做法图解1313.趁糖丝没怎么变硬，把糖丝裹在糖葫芦上。是不是美美哒？！冰糖葫芦的做法图解1414.吃着糖葫芦，仿佛回到了童年！

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