油酥烧饼的做法小视频，油酥烧饼的做法及配方是什么

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食材主料 面粉400g 豆油60g辅料 酵母3g 水适量步骤1.面粉加水和酵母和成面团，醒发。2.把油烧热，倒入面粉做成知油酥。3.醒好的面团擀成饼。4.把油酥涂在面饼上。5.卷成卷。6.面卷切成段。7.把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。8.再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷道油。9.烤箱预热，中层烤15-20分左右。小贴士油酥的油要先烧热再浇在面上，做出来的饼更香。面团要和得软一些。

香醇鸡蛋糕 鸡蛋 3个 白砂糖 80g 温牛奶 1大匙 低筋面粉 90g~100g 杏仁粉 1~2大匙 溶化无盐奶油 30g 兰姆酒 1大匙 小朋友喜欢的 : 葡萄乾 (把葡萄乾加至盖过的热水，或兰姆酒泡软、再沥乾) 作法: 1.把鸡蛋和砂糖用打蛋器打散。再用电动打蛋器，打至发泡(勾起有明显的弹性) 2.打好后，加入温牛奶搅均匀，再放入过筛的低筋面粉，搅拌均匀 (必须要轻而快的拌) 3.再拌入杏仁粉(颗粒较大所以不用过筛) 4.拌入溶化奶油(隔热水溶化)，再把少许的面糊、调入奶油，再拌入整体面糊中 5.再拌入兰姆酒提香即可(烘烤后酒精蒸发所以只留有特殊香气) 6.鸡蛋糕模型预热后，擦点含盐奶油，擦均匀后，倒入面糊等至半凝固时， 放入2~3粒葡萄乾，再以两边模型的蛋糕，合起来即可 保温要点: 鸡蛋糕最好吃在於整体是否松软、不会太甜或是鸡蛋糕外皮，是否酥酥里面松软 装的纸袋是否透气，以免购买后，湿湿黏黏的不好吃 蛋糕心得 : 可以订做一个小的柜子，像面店摆卤味的透明柜，既卫生又保温

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