扒拉锅的做法与配料窍门，长春清真扒拉锅烤肉

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1.准备洗好的牛肉，买的是肋条，稍微带一点肥的好吃。2.把牛肉切薄片。3.把肉在开水中焯一下，变色即可。4.把焯好的肉放入锅中，姜片和蒜。油稍微多放一下。5.准备辣酱和老王头调料。没有老王头可以买自然，芝麻，和辣椒面。6.在买点散装的香辣酱，没有可不放。7.放入少量的圆葱。8.放入辣酱。9.老王头调料。10.最后放入香菜，炒均匀即可。11.可以吃了。

清真酸辣里脊的做法

酸辣里脊的做法材料北豆腐400克，猪里脊肉100克，冬笋50克，香菜50克，鲜香菇50克，配料：

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调料：醋30克，胡椒粉6克，盐5克，味精3克，香油15克，大葱8克，姜5克，玉米淀粉5克，植物油30克做法主料：　　1. 将豆腐切条； 　　 2. 里脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗净均切成丝；　　 3. 香菜洗净切成末； 　　4. 锅上火放入清水，水开后分别放入豆腐条、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下，捞出放入盘中； 　　5. 锅再上火，放入高汤、盐、醋、胡椒粉、鸡精； 　6. 待锅开后倒入豆腐条、冬笋丝、肉丝，勾薄芡，撒上葱、姜丝、香菜末，即可出锅。

怎样清真虾

食材明细明虾20只大葱适量姜适量料酒适量咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时简单难度清蒸虾的做法步骤1买回的大虾洗净，去虾线，这个不用说，都会吧。2大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒。3放入蒸锅，隔水蒸，开锅后一般3.5-4分钟，就出锅。4上张成品，如果喜欢吃口味重的，可以自己调一些汁，醮着吃，我家因为都口味淡，所以经常什么也不醮，原味的也很不错。小窍门蒸的时间不易过长,要不蒸老了就不好吃了.一般根据蒸的数量和锅上汽程度定,蒸两次就大概能知道个时间了.

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