南瓜饼用不用裹面包糠，做南瓜饼裹面包糠做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

朋友你好，可以不用加的，南瓜饼做法简单，材料简单，但是味道绝对不简单！下面分享一个做南瓜饼的做法，希望能帮到你！

材料：

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详细做法：南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。

大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。

熟南瓜泥还有520克，趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖，不爱吃甜的就少加糖，南瓜特别甜的，不加糖也可以！（怎么样？是不是绕晕了？啊哈哈~~~）

搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要在南瓜糊烫的时候就把糯米粉加进去。

入糯米粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉。

和到面团不沾手，不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用，也可以包汤圆用，随便个人喜欢。

分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。

分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。

做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，小火煎熟，装盘。要小火，不然很容易糊锅。要热油下锅，小火。不然容易沾。

一次可以做很多，摊开冷冻，冻硬的后南瓜饼装袋，进冷冻室保存。吃得时候无需化冻，直接放入锅中小火慢煎。

南瓜饼要怎么做才好吃？需要发酵吗？大家好，我是娜妮，很高兴能回答这个问答，南瓜饼主要是以南瓜为主要原料做成的饼，各个地方做法不太一样，有的可能喜欢油炸，加一些蜂蜜、豆沙，用来做点心和甜点吃，有的喜欢放入电饼铛里烙熟，用来做主食吃，有的直接加入糯米粉、面粉直接制作，有的则需要将面粉发酵后再制作，大家可以根据自己喜欢的口味选择制作方法，今天就给大家介绍一下需要将面粉发酵后制作的南瓜饼。

南瓜含有丰富的维生素和胡萝卜素，能使皮肤变嫩，保护胃黏膜，补中益气，所以大家平时可以多吃一些南瓜，南瓜种类也比较多，我们接下来介绍的南瓜饼最好选择板栗南瓜，就是生长于比较干旱，受阳光照射时间长，果肉厚实、质地细腻，口感粉滑，味如板栗一样，这种南瓜做出来的饼，香甜可口，柔软好嚼。下面就给大家分享一下南瓜饼的做法。

【食材】：板栗南瓜1个、面粉500

【配料】：酵母1包、白砂糖20克、鸡蛋2个

【美食步骤】：

①将南瓜去皮，里面的南瓜籽挖掉，将南瓜切成片。

②然后将南瓜片放在盘子里，再将盘子放到蒸锅里，将南瓜片蒸熟。

③南瓜晾凉以后，用勺子将南瓜碾成南瓜泥。

④将面粉放入盆子里，然后将酵母倒入面粉里，再加入一勺白糖，用手将面粉搅拌均匀。

⑤将一个鸡蛋打入面粉中，然后将南瓜泥也倒入面粉里，加入适量的温牛奶，将面粉和成面絮。

⑥将面絮和成面团，然后将面团放入盆子中，盖上锅盖，放到温暖处，醒发一个小时。

⑦面团醒发好后会扩大两倍，里面充满了空气，将面团放到案板上，加入一些面粉，揉面排气。

⑧将面团揉成长条状，分成大小均匀的小剂子。

⑨将小剂子揉圆，用手按成饼状，全部放到盖垫板上，醒发20分钟。

⑩醒发好后，放到电饼铛里，烙2分钟即可。

色泽金黄，柔软可口的南瓜饼就做好了，看着是不是很有食欲啊？这款南瓜饼可以做主食，美味又有营养。

南瓜饼之小贴士1.南瓜一定要选择果肉厚实，质地细腻的南瓜，这样做起来才更香甜。

2.板栗南瓜含水分比较少，所以在和面的时候一定要加入适量的温牛奶，用牛奶代替水这样和的面更筋道更蓬松。

3.一定要等面团醒发好，面团增大两倍，里面呈蜂窝状，但是也不要发的太过，否则会变酸。

4.面团醒发好后，一定要加入面粉揉面，将面团里面的气体排出。

5.南瓜饼坯子做好后，一定要再醒发一下，可以在南瓜饼坯子上撒上一些黑芝麻，这样做出来的南瓜饼香味更足。

6.用电饼铛烙南瓜饼的时候不用放油，直接将南瓜饼坯子放入电饼铛，烙到两面金黄即可。

7.这个南瓜饼做好后，主要是用来当主食，所以没有加过多的糖，不会太甜。

以上就是我给大家介绍的南瓜饼的做法，希望大家喜欢。只要大家掌握住几个技巧都会很容易的做出松软可口的南瓜饼，这款南瓜饼用来做主食比较好，大家可以做多一点，有时间可以尝试一下，换换口味，会有不一样的体验。感谢大家抽时间观看我的回答，希望我的回答能够帮助到大家，如果您感觉还不错的话，就关注我吧，您的认可是对我最大的鼓励，愿我们在美食的道路上携手共进，一起努力，共同进步。

南瓜饼的做法有很多，有的南瓜饼是不需要发酵的，有的需要发酵，两者的口感，也各有特点，我给推荐一款，需要发酵的南瓜饼，做好的南瓜饼外酥里糯，香甜美味，我把详细做法介绍一下。想看南瓜的更多做法，可以点击的我图像查看。

食材准备：南瓜，面粉，糯米粉，白糖，酵母，油，白芝麻

烹饪技巧及做法：

1、准备金黄色的老南瓜一块，用削皮刀削去外皮，洗干净，切成薄片，放入蒸锅中， 蒸大约十分钟左右。

2、南瓜蒸熟后，趁热取出，倒入容器中，用勺子压成南瓜泥，加入20克的白糖，搅拌融化，南瓜泥不烫手时，加入3克酵母搅拌。

3、在加入80克面粉，160克的糯米粉，搅拌均匀，再用手和成面团，喜欢吃糯一点的，可以全部用糯米粉，盖上盖子，发酵20分钟。

4、使面团发酵至微开的状态，放在案板上，揉成长条，再分成大小均匀的面剂，每个面剂大约50克左右，揉成圆形备用。准备一盘白芝麻，和少半碗的清水，不喜欢用白芝麻可以换成面包糠。

5、把揉好的南瓜糯米团，先放在清水中，表面都沾上水，再放到芝麻中，裹上一层白芝麻，用手揉一揉，让芝麻粘的更加牢固，防止芝麻脱落，全部做好后，盖上保鲜膜，饧至15分钟左右。

6、锅中倒入油，油温三成热，放入饧好的南瓜糯米团，开小火炸至，中间要不停的翻动，防止受热不均匀，炸至金黄，浮起捞出即可。

7、色泽金黄，外脆里嫩，香甜有嚼劲的南瓜美味小吃就做好了，用来当零食是非常不错的呦。

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