炖排骨需要多长时间放盐，炖排骨需要多长时间

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炖排骨需要多久时间？

看个人的口味，如果想炖烂一点，就时间长一点，差不多两个个钟头。

营养专家这样提醒过，要炖到排骨的骨头可以嚼动为止。 我们吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中。所以希望汤营养美味就要久一些。 如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约半小时到50分钟就可以吃了。

记得炖排骨之前要炒一下，排骨炒之前先用水过一下，把浮沫给去了。然后爆完料，一股脑扔到锅里去，倒水的时候用开水，别用凉水。

怎么炖排骨

炖排骨一般步骤：

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1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。3.这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。炖排骨容易烂的窍门：        炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

怎样炖排骨

冬瓜排骨汤

材料：排骨500克冬瓜半颗，葱，姜，盐，花椒，黄酒

功效：冬瓜在冬季食用可起到去脂利尿的作用，利于冬季女性的美容减肥。

    做法：排骨切块，冬瓜切一厘米左右的片。将排骨在沸水中焯一下，去掉血水，捞起备用。锅中加水，放姜块、葱段、适量花椒煮沸后再将排骨放入继续煮开，然后改小火炖一个半小时左右。放入冬瓜，中火炖二十分钟，即可。

怎么炖排骨？

1. 排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分。2. 准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。3. 香菇提前泡发，剪成小朵备用4. 热锅中放。油，放入花椒大料干辣椒。5. 放入排骨，大火翻炒6. 放入酱油，糖，继续翻炒2分钟7. 加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐8. 大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。9. 大火收汁后盛出装盘即可。

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