清汤山药排骨做法，排骨怎么炖出清汤

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清汤排骨简单做法：

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用料：排骨斩块1斤、葱姜少许、盐适量、花椒少许、大料两颗、胡萝卜一根。

步骤：

1、排骨准备，切块，可以切小点。

2、准备调料，胡萝卜切断，放不放胡萝卜都行。

3、烧水，焯排骨，去沫。

4、全部调料和胡萝卜加入电压力锅，加水加适量盐。

5、盖好盖定位15分钟，没有电压力锅的直接高压锅上汽10多分钟，爱吃烂的多闷会儿。

6、熟了把调料捞出去装盘就行了。

7、完成。

主料：猪大排300克；

辅料：小白菜50克、花生油20克、食盐3克、味精2克、黄酒3克、葱4克、姜3克。

具体方法步骤如下：

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。

2、小白菜洗净，去根部，一切两段。

3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用。

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

食材

排骨 1斤

葱姜 少许

盐 适量

花椒 少许

大料 两颗

胡萝卜 一根

详细步骤

步骤一

排骨准备，切块，胡萝卜切断

步骤二

烧水，焯排骨，去沫

步骤三

全部调料和胡萝卜加入电压力锅，加水加适量盐

步骤四

盖好盖压15分钟就行了。

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