广东菜豆豉蒸排骨，豆豉蒸排骨怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

工作忙的话，想自己在家变换花样吃东西未免时间不允许。其实也不然，这里我来介绍一道简单快手的蒸菜，营养又美味。在你饭熟了的时候菜菜也跟着熟了，你还可以到沙发上去躺着等。 材料：

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排骨300克、豆豉一大勺、辣椒粉少许 调料：盐适量、蚝油一小勺 做法： 1、排骨斩小段，用盐、蚝油拌匀，撒少许辣椒粉； 2、黑豆豉用两勺开水泡上，跟排骨拌一起放进电饭煲蒸。 小贴示： 1、这里说的进电饭煲是跟饭一起蒸，节约时间； 2、还可以加几颗蒜瓣一起蒸，依个人口味； 3、尽量不多放调料，豆豉蒸出来很醇香，原滋原味； 4、豆豉稍泡能够更加容易释放香味，此菜本身很鲜美，不需要另外再加鸡精了； 5、豆豉是湖南浏阳特产，含有丰富的蛋白质 ，脂肪和碳水化合物 ，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。它特有的香气能够使人增加食欲，促进吸收。 

广东版豆豉蒸排骨怎么做

“豆豉蒸排骨，这个菜也算是广东名菜了,是广东茶楼里的焦点,排骨剁成非常小的块,加入豆豉，味道非常不错，也很入味很下饭。”用料主料排骨400克土豆200克辅料油1勺盐2勺料酒2勺老抽1勺蚝油2勺生姜5克大蒜2瓣豆豉20粒广东豆豉蒸排骨的做法1.排骨在凉水中浸泡，去除血水2.用厨房纸吸干水分3.放入料酒、盐、蚝油、老抽腌1小时4.土豆去皮切小块5.准备豆豉、姜蒜切末6.锅中放点油煸香姜蒜、豆豉盛出7.把土豆、豆豉、姜蒜放入排骨中再腌10分钟8.锅中水烧开后，放入排骨大火蒸20分钟后改中火再蒸20分钟。碗上盖上保鲜膜，扎几个小洞烹饪技巧碗上盖上保鲜膜，扎几个小洞。这样蒸汽水不会过多地流入碗中。

豉香排骨怎么做？

用料： 1、排骨一斤半。 2、豆豉三大匙。 3、芹菜二两。 4、葱半两。 5、老姜一块。 6、蒜半个。 7、油辣椒三大匙。 8、蚝油两大匙。 9、干红葡萄酒半汤匙。 10、盐、鸡精适量。 做法： 1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。

豆豉排骨煲怎么做好吃

豆豉排骨煲的做法步骤豆豉排骨煲的做法步骤：1 1所需材料豆豉排骨煲的做法步骤：2 2先将排骨砍段，砍成2厘米左右的段，洗净滤干水份豆豉排骨煲的做法步骤：3 3加入姜粒，葱白粒，蒜粒，豆豉，调味料：盐：5g、鸡粉：3g、生抽：3 g、蚝油：3g、白糖：3g、老抽：3g、生粉：10g、香麻油：2g豆豉排骨煲的做法步骤：4 4戴上手套抓匀，并腌制静静腌制20分钟。豆豉排骨煲的做法步骤：5 5开火把煲加热，加入30g的花生油，烧至8成热把腌制好的排骨依次铺到煲底盖上煲盖煎至2分钟再加入100ml的清水，用筷子搅拌均与盖上煲盖小火焗20分钟。豆豉排骨煲的做法步骤：6 6最后待排骨充分收汁后加入葱花和香菜即可

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