冬瓜海带炖排骨的做法，海带炖排骨过夜能吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

锅中放冷水没过排骨，中火将排骨煮熟，捞出待用。

海带切段，葱白切段。

葱叶切葱花，姜切片

锅中下油10克，油热七成，下葱姜爆香。

加入1000克水烧开，开水中放盐，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒，加入排骨，大火炖30分钟。

转小火，放入海带，再炖五六分钟即可出锅。

出锅，撒上小葱花点缀提味。

海带当中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对于心脏病，糖尿病，高血压有一定的防治作用。那么在中医上认为海带性味咸寒，具有软坚散结，消炎平喘，通行利水，祛脂降压的功效，对于防止肺病有较好的作用。

排骨海带家常做法？

主料

排骨400g

海带300g

辅料

大葱30g

姜20g

干辣椒3个

八角2个

花椒1g

调料

花生油15ml

料酒10ml

白糖3g

生抽10ml

老抽5ml

蚝油10g

十三香0.5g

其它

热水1500ml

1. 首先我们要准备好制作这道【海带炖排骨】需要用到的所有食材：

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排骨400g、海带300g、大葱30g、姜20g、干辣椒3个、八角2个、花椒1g。先将海带提前一天晚上用水泡发好，、洗净沙泥后放入热水中煮2分钟后捞出，再用清水洗净后沥干水分切片备用。再把新鲜排骨用清水浸泡去除血腥后捞出控干水分备用。然后将大葱切葱花、姜切姜片、干辣椒切成辣椒段备用。

2. 炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，转大火烧至油热后放入葱花、姜片、干辣椒段、花椒和八角，转小火爆香后下入排骨。小火慢慢煸炒至排骨一面金黄色后翻面煎另一面。

3. 待排骨煎至两面金黄时烹入料酒10ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml、蚝油10g、十三香0.5g。翻炒均匀使排骨上色，确保每一块排骨都均匀着色上味。

4. 将海带片放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入热水1500ml，水要没过排骨和海带，可以偏多，但不能偏少。盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮40分钟。

6. 大约40分钟后，尝尝味道咸淡，因为海带本身有咸味，生抽老抽和蚝油都含盐，我就没有加盐。这时候尝一下，如果觉得味道有点淡的话可以加一点盐。这时候排骨基本上已经炖煮到软烂了，转大火收汤就可以了。咸鲜美味的海带炖排骨就做好了，搭配一碗米饭就可以开吃啦！

海带煮排骨做法大全家常？

主料

海带扭结250克

猪排骨500克

辅料

姜片适量 花椒 大料 桂皮少许 盐适量

步骤1

排骨洗净泡一会，换上几便水

步骤2

捞出控去多余的水分

步骤3

海带扭结提前用凉水侵泡8小时以上，中间换上几次水洗去盐分

步骤4

姜切片，花椒大料桂皮装入调料盒

步骤5

汤锅加上水至于火上，水烧开后将排骨倒入汆煮上3分钟使血水凝固锁住

步骤6

将排骨捞出，水倒掉，从新放水至于炉灶上面，凉水下入骨头

步骤7

开锅后放入调料包，姜片

步骤8

在煮了骨头40分钟左右8成熟的时候，将海带扭结放入一起煮

步骤9

再放上适量的盐，直到骨头熟了海带也就熟了。

步骤10

盛到容器里就ok了

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