什锦蔬菜咖喱面教程，咖喱蔬菜正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

民以食为天，食以面为先。面条这种碳水化合物的存在，解决了人类日常生活里的一日三餐。可以和任何形式的蔬菜搭配，除了汤水丰富的汤面，拌面是较为常见的做法。没有了汤水，面条会与酱汁等食材更好地融合，更加入味，更加香浓，让你品尝不一样的味道。

今天和大家分享一道汤汁非常浓郁，鸡肉软嫩，咖喱味道十足的拌面

做好的鸡肉咖喱面色泽金黄，面条吸收了各种蔬菜的汤汁，汤汁黏稠，十分美味。

制作鸡肉咖喱面所需要的食材有（1人份）鸡腿肉--1片，面条--100克，高汤--300毫升， 清酒--2大匙（大约30克，） 味淋--1大匙（大约15克）， 酱油--1大匙， 砂糖--1小匙（大约5克）， 咖喱粉--3小匙， 盐少许， 葱白2段， 葱花少许， 水淀粉少许， 面条可以换成自己喜欢的任意面条。

鸡腿肉去骨，正反两面撒上食盐，腌制十分钟。如果感觉肉质比较厚的话，可以用刀尖把比较厚的地方稍微斩断一下，但是一定不要把皮切断。

把洋葱切成丝，装入盘中，备用。

平底锅烧热不用放油，把腌制好的鸡腿肉鸡皮朝下，鸡肉朝上放进去，小火慢煎出鸡油的时候，把葱白放进去煎制金黄。

小火慢慢把鸡皮煎到图中的金黄色关火即可。这一步一定不要把肉全部煎熟。

把鸡皮煎黄的鸡腿肉放到菜板上，切成小块儿。葱白斜切成段。

平底锅不用清洗，动物的脂肪油也是非常丰富的。直接把洋葱和蟹味菇放进去翻炒就可以。如果您觉得动物油比较油腻，也可以擦掉放植物油，根据自己的喜好即可。

蟹味菇和洋葱炒至金黄色的时候加入1小匙咖喱粉，让蔬菜完全裹上咖喱粉的颜色。

加入300毫升的高汤，如果没有就用清水代替。

加入酱油，增色油增香。

把剩余的2小匙咖喱粉和白糖放进去，和汤汁搅拌均匀。

把之前切好的鸡肉块儿和葱白放进去，不用来回搅合。

把鸡肉放进去，盖上盖子，中小火煮2-3分钟，关火。待汤汁变凉的时候加入水淀粉，搅拌均匀。变凉加水淀粉最大的优势就是汤汁温度低，不会容易起水面疙瘩，如果您平时操作非常熟练也可以不关火。

再次开火，水淀粉边浓稠的时候就可以把提前煮熟的面条放进去，让每一根面条都吸收汤汁的香味，根根沾上非常好看的金黄色。如果您觉得稍微淡的话，也可以再添加适量的食盐，根据自己的喜好程度对最后的成品进行调味。

装入碗中，撒上绿色的葱花就可以享用美味啦！颜色看上去是不是很有食欲，其实做法非常简单，从开始准备食材到最后完工，前后大约25分钟。您只要花一点时间和一丢丢的心思，营养成分十分高，又有很充饥的碳水。对于上班族可以减少吃外卖，因为是不辣的咖喱粉，家里有小朋友的也会大爱这道美食，动动小手快快做起来吧！

咖喱蔬菜素面的做法:

1.

白菜选叶子部位,咖喱酱可随喜好

2.

西红柿切滚刀块备用

3.

锅内少油,放入咖喱酱炒香锅底

4.

放入番茄翻炒至软后加入热水烧开,放入豆泡煮十五分钟就好了

做咖喱蔬菜面的时候，可以挑选生菜或者小青菜洗干净，然后煮面，捞出来凉拌，最后撒上咖喱饭就行了。

咖喱蔬菜面的做法

1.食材准备好。青椒切丁，胡萝卜和藕切片切丁皆可。根据宝宝咀嚼能力来决定蔬菜的大小，咀嚼能力不太还，可以提前把蔬菜焯下水。

2.冷水下锅大火煮意大利面8分熟。包装上有要求煮多久，不一样的意大利面煮的时间不一样，通常7、8分钟。煮好捞出来，过凉水后沥干水备用。

3.倒少许油，鸡蛋直接敲入锅内。

4.迅速划散，盛出。

5.锅内再倒少许油，入青椒、胡萝卜翻炒。

6.炒个30秒，加咖喱块和藕片，继续翻炒。

7.加100克牛奶或半碗水稍煮一下，将咖喱块化开。

8.咖喱块都划开了，看见蛮粘稠的，加入意面、鸡蛋碎。

9.略翻炒下，就可以出锅了，我用的原味咖喱，不加任何调料就很好吃。

咖哩义大利面

材料

义大利面150公克，橄榄油30㏄，青花椰菜适量，洋葱丁1颗，蒜末10公克，姜末10公克，猪绞肉100公克，蕃茄丁1颗，印度咖哩粉5公克，蔬菜高汤250㏄，原味咖哩块35公克，盐少许，胡椒粉少许

做法1.煮一锅滚水，加入少许的盐（材料外），放入义大利面煮约8~10分钟至软后，捞起淋上15㏄的橄榄油拌匀，备用。

2.青花椰菜汆烫后，放入冷开水中备用。

3.热锅，倒入剩余15㏄的橄榄油，放入洋葱丁炒软，再加入蒜末、姜末炒香，续加入猪绞肉炒至变白色后，再放入蕃茄丁拌炒。

4.将作法3加入印度咖哩粉拌炒均匀，倒入蔬菜高汤并加入原味咖哩块轻轻拌煮均匀，再放入作法1的义大利面拌煮，煮约1~2分钟至汤汁被面条吸收，最后加入盐、胡椒粉调味。

5.取一盘，装入作法4的义大利面，再搭配上作法2的青花椰菜装饰即可。

用料  

日式咖哩块(可选辛辣/甘口)    4-6砖块    

马铃薯    2大颗    

胡萝卜    1条    

洋葱    1大颗    

黑酱油（浓的）    少许    

糖    适量    

盐    适量    

橄榄油    1汤匙    

黑巧克力（可选）    1小砖块    

肉类（可选）    

意大利面    两个ok    

日式咖哩意大利面的做法  

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