学中式烹饪还是西点好，学西点还是糕点好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

我觉得还是学中式面点，博大精深、传统文化。

（一）中式面点是餐饮重要组成部分

面点与菜肴一起构成了烹饪的全部内容。从正餐的主副结合和筵席配点,充分说明了面点与菜肴是一个整体的两个方面。它们既紧密结合,又严格区别,起到完善筵席结构的作用如烧整猪头配荷叶夹,北京的烤鸭配荷叶饼,涮羊肉配麻酱饼。另外,面点有其相对的独立性,它可以离开菜肴独立存在而单独经营,如大娘水饺店、老妈米线店、鸭血粉丝店，粥铺等人们的饮食需求,随着社会经济的发展而变化。面点与菜肴相比较,由于其生产成本低制作简单快捷,价格比较低廉,在人们工作、生活节奏加快的今天,受到广大群众的欢迎如清晨的早点,午后的茶点,晚间的夜点,已成为人们日常生活的重要饮食活动。

二)丰富食品的种类

中式面点品种繁多,可谓世界之最。用于制作面点皮坯料的粮食加工品,如麦类、米类杂粮类,在原料的选择方面很有讲究。麦类制品有硬麦和软麦之分;米类制品有糯米、粳米和籼米之分;杂粮类制品则由于不同原料中所含的淀粉和蛋白质的种类、结构及相互间的比例等特性不同,制品的口感和风味有很大的差别。在面点制品的每一道工序中,因皮料不同,或馅料讲究,或调制有异,或手法变化,或熟制多端,制得成品特色明显。如饺子,皮料可以冷水和面,可以温水调面,可以开水烫面成品可分别制作水饺、花式蒸饺、月牙蒸饺。同样是饺子,可以水煮,可以汽蒸,可以生煎可以油炸,所得成品风味有很大的差异

(三)滋养人们的身体

中国饮食有主食和副食的区别,主食以粮食为主要原料,《黄帝内经》对其作用有明确的叙述:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”中国人还在日常饮食中把银耳、红枣银杏、核桃等具有滋补功效的食物加入粥、饭、点心中,用来滋养身体,预防疾病。身体状况较差的人群,可根据中医气血阴阳虚实的辩证理论,采用食疗进行养生面点除了以上作用以外,还可以作为闲谈娱乐时的休闲食品和探亲访友时表达心意、建立情感的特色礼品。尤其逢年过节,外出旅游,那些便于携带、风味特别的点心更会受到人们的青睐

各有所长呀，具体的还是要看你的个人兴趣爱好了。西点给人感觉时尚高端，中点朴实踏实，传统的一些东西。

用料 蛋糕胚 1个 淡奶油 500g 其他原材料 若干 凤冠中式蛋糕的做法 此图之前一直用于制作立体彩绘刺绣蛋糕，突发奇想，不拘一格打板，做出设计图。。。精益求精，需要耐心细心。。。整个过程很惬意很享受，突然想起一句话：

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