自制桂花糕的家庭的做法，如何制作绿豆糕桂花糕等等糕点

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桂花糕材料糯米粉150g，澄粉75g，白沙糖80g，温水200g，色拉油40g做法1.80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化 2.加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒 3.再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油） 4.容器内壁刷色拉油 5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟 6.冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模材料

糯米粉150克，澄粉75克，白糖60克，温水200克，色拉油30克做法1、把白糖放入一个大点的容器中，加温水搅拌均匀。 2、加色拉油搅拌均匀。 3、放入糯米粉和澄粉，搅拌到无颗粒的糊状。 4、用一个容器，我用了派盘，刷一层油放粘。 5、把糯米糊倒入派盘中。 6、蒸锅中放凉水，把派盘放入，上锅蒸30分钟即可。 7、凉后切块，淋上糖桂花和蜂蜜即可开吃了。绿豆糕材料

绿豆粉200克、细砂糖60克、糯米粉40克、薄荷水120ml做法1、薄荷干提前用热水浸泡，取薄荷水。 2、将绿豆粉、细砂糖、糯米粉混合。 3、慢慢倒入薄荷水。 4、用筷子搅匀。 5、放在锅里盖上保鲜膜，隔水蒸半小时左右。 6、蒸好稍微放凉。 7、取一小团，放入模具。 8、压好之后脱膜即成。材料

200克一袋的去皮绿豆一包，白糖粉100克，沙拉油20克，红豆沙80克.新鲜薄荷少许.做法1， 去皮绿豆先泡水三个小时，绿豆会吸水涨发.泡好后加一点水刚刚淹过绿豆，用不粘锅先大火煮开再小火慢慢煮. 2， 跟平时炒红豆沙一样，等豆子煮软烂后用机器打碎，用网篩先过滤一遍(稀的时候很容易)，再放回锅煮到几乎水干，像买来的红豆沙那样干.其间要注意不停地用木勺子搅拌一下.防止糊底.这真是需要很耐心的一个活计. 3， 然后就是过细篩.过完筛后如果觉得豆沙还不够干，可以用厚纱布裹了把多余的水份挤出来.绿豆沙也不要挤得过分干，否则和不成团，又要加油或加水.不过一般人没那么大力气倒是真的：

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) 我自己煮的就刚好，没用纱布挤水. 4， 新鲜薄荷叶大概十片用石臼舂烂，然后用沙布把全部碎叶裹起来挤出汁. 5， 挤干的绿豆沙加白糖粉，沙拉油和薄荷汁揉匀，可以隔着塑料薄膜擀成片中间铺一层红豆沙馅或芝麻馅等，切成方块就好了. 如果有漂亮模型，也可以压模成型.

求椰汁糕和姜汁桂花糕的制作方法

椰汁糕制作方法分两层的做法：（第一层） 材料：椰浆1盒共400ml，冷水100ml，鱼胶粉20克，糖60克。1、把20克鱼胶粉倒进100ml的凉水中搅拌成浆。2、把400ml椰浆倒进锅里中火煮开，然后把拌好的鱼胶粉倒入窝里，边煮边搅。中火煮开。3、关火后加糖60克，搅拌至糖融化。4、待稍凉后把浆倒进容器里，放进冰箱。 （第二层）材料：水500ml，鱼胶粉20克，糖60克，芒果或苹果等喜欢的水果或桂花。1、把20克鱼胶粉倒进100ml的凉水中搅拌成浆。2、把400ml的水煮开，然后把拌好的鱼胶粉倒入窝里，边煮边搅。中火煮开。3、关火后加糖60克，搅拌至糖融化。4、待凉后加入水果粒。5、等第一层材料凝固后就轻轻倒入第二层的，放进冰箱冷藏（不需要急冻），第二天就可以吃了。

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