腊排骨蒸米饭怎么蒸，莲藕排骨蒸米饭怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料

排骨四块，大米100ml，胡萝卜半根，黄瓜半根，玉米三分之一根，香菇五个

辅料

姜一片，八角半个，葱一小段，香叶一片，冰糖一块，料酒两滴，老抽半小勺

做法

1. 排骨洗净，锅中放水烧开放排骨和两滴料酒淖水捞出再冲洗干净

2. 香菇提前温水泡好，洗净切条

3. 准备辅料。葱去皮切花，八角半个，冰糖一块，姜一片，香叶一个

4. 锅烧干放花生油放辅料炒香，放排骨翻炒大约一分钟

5. 放香菇，放半勺老抽和盐继续翻炒大约半分钟

6. 放刚好盖住排骨的水大火烧开，搅动搅动转中火炖15——20分钟

7. 胡萝卜和黄瓜洗净切丁，玉米码下粒

8. 大米用量杯量出100ml淘洗干净，平铺在电饭煲里

9. 将炖好的排骨倒在大米上，汤以刚超过米2-3厘米为准，玉米粒撒进去

10. 盖盖，启动蒸煮键，自动煲饭

11. 煲好后将胡萝卜和黄瓜丁倒进去，盖盖闷10来分钟即可。

排骨焖米饭怎么做好吃

用料 排骨 半斤 玉米 一个 胡萝卜土豆 少许 虾 少许 排骨焖米饭的做法 正常炒之后放到洗好的大米里，扭到做饭一格，饭熟就可以吃了开锅后放葱香菜

排骨米饭如何做，配方如何配？

主料：

*

剁成块的大排、小排、肋排等。 配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。 步骤： 一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。 二、排骨洗好，放开水里冒一冒。 三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）。 四、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。 五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可，我个人认为白酒味道更好些。 六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）。 七、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。 八、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。 九、装汤碗里端上餐桌。特点：排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。

何为排骨米饭？

排骨米饭为何物，这个问题我来给你解决。排骨米饭是一种青岛名吃，是由排骨和米饭搭配的一种套餐形式，而排骨是单独制作选用“龙骨”也就是猪脊骨。而米饭则一般选用东北无常大米蒸制，并且整套套餐中还包括了：小凉菜和汤。排骨米饭的平均售价是：12元/份，当然每个地区消费价格也会不同。而现在排骨米饭行业做的比较有名的品牌是：老滋味排骨米饭（济南）。

排骨饭怎么做

排骨饭的制作材料：主料：大米 排骨（一斤左右）。 盐 鸡精 味精 酱油 辣椒粉 五香粉 蒜蓉 生姜 料酒。排骨饭的做法：1，把排骨用以上配料腌制，根据个人口味调理，腌制时间还不能太短，怎么着得一个小时以上，让排骨彻底入味。在腌制排骨的过程中，可以上上网看看碟，或者找几个还不错的MM聊聊天，调调口味，那样时间会过得快一些，当然，这得在保证肚子不抗议的情况。2，排骨腌制好后，把米淘洗干净，按平时煮饭的水量加入水，再把腌制好的排骨倒入锅内（建议使用电饭煲，因为这样更省事），插好电，3，煮多久？不要以为电饭烫跳了就可以了，好吃的东西虽然可以省事，但一定不可以省时间，所以这些东西也就是节假日可以自已弄弄。4，为什么一定要个把小时？饭煮好了，排骨也肯定是熟了，但如果熟了马上就吃，那一定暴殄天物，在电饭煲里以保温状态再焖上几十分钟，可以保证排骨的肉汁充分的挥发出来，慢慢的渗透进每一粒米饭里，那味道……嘿

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。