蒜香红烧排骨的做法，蒜香红烧排骨做法

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蒜香红烧排骨的做法:

用料

猪肋排 400克

大蒜2个

姜 三片

八角 2-3个

冰糖 20克

大葱 1根

植物油 20克

料酒 一勺

生抽 20克

香叶，桂皮（可选） 适量

料酒（可选） 适量

盐 1克

老抽 一勺

做法步骤

1、食材准备

2、葱、姜洗净切片，蒜剥皮，备用。

锅里加水放葱、姜、蒜和料酒焯一水捞出洗净，备用。

3、热锅后加油下入冰糖炒化后加入蒜、排骨、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、清水和焖20分钟，即可。

如何做，怎么做，家常红烧排骨做法大全附图

食材主料排骨900g 辅料盐3g大葱80g生姜10g大料2个红枣2个冰糖30g米酒30g 步骤红烧排骨的做法步骤11.首先将排骨清洗干净，有时间泡上半小时。红烧排骨的做法步骤22.用中小火将排骨中的水炒出来，然后倒掉污水。红烧排骨的做法步骤33.当还有点水气的时候下冰糖30克去炒。注:在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润。红烧排骨的做法步骤44.冰糖炒融化后下香料（大葱80克、生姜10克、大料2个、红枣2枚）。注:在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润。红烧排骨的做法步骤55.香料炒出香味加入米酒30克翻炒均匀。红烧排骨的做法步骤66.倒入酱油约30克。注：

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倒酱油时要边倒边翻炒，观察颜色。注：不同品牌的酱油上色是不同的。红烧排骨的做法步骤77.加水漫过肉，用大火烧开，然后转小火慢炖，用时约45-1小时。红烧排骨的做法步骤88.当肉酥烂加盐调味。红烧排骨的做法步骤99.继续炖，直到还略有卤汁时就可以了

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