猪蹄炖黄豆海带结的正确做法，黄豆海带排骨汤最正宗的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料

排骨 300克

黄豆 100克

海带 200克（泡发后的重量）

红枣 3颗

枸杞子 5克

姜 2片

白醋 几滴

水 适量

盐 适量

做法步骤

1、准备好食材

2、提前用清水把黄豆浸泡2至3小时。

3、冷水下锅，把排骨焯水2分钟去血沬。

4、捞起用冷水冲洗干净。

5、把姜洗干净切片。

6、把排骨、黄豆、姜片放入汤锅中，加入适量清水，滴入几滴白醋，大火烧开，改用小火煲一小时。

7、买回的海带已泡发好的，用清水把它反复冲洗几遍洗干净备用。

8、把红枣洗干净去核切小块，枸杞子用清水泡开，洗干净备用。

9、一小时后，煲好的汤，加入海带煲20分钟。

10、最后加入枸杞红枣继续煲15分钟。

11、食用前调入适量盐即可。

黄豆海带排骨汤的做法

1

海带提前泡发，打开节洗净里边的沙子在打结

2

黄豆提前泡发，4个小时以上，泡发了容易煮熟，省时间

3

排骨洗净血水，生姜切片

4

冷水锅倒入排骨和黄豆，生姜也丢进去大火煮开

5

煮开后撇去浮沫

6

倒入海带结继续煮40分钟

7

出锅前撒入适量盐即可

海带黄豆排骨汤

材料：

*

做法：

1、准备材料。

2、分别用清水浸泡黄豆和海带，夏季黄豆泡发时间约为5～6个小时，海带约为2～3小时，冬季建议提前一泡发黄豆。

3、泡好的海带光滑无褶皱。

4、泡好的黄豆涨大，大小与新鲜的差不多。

5、海带清洗方法：用手搓揉，如同手洗衣物，可将海带上的沙尘和杂质洗去。

6、做海带结方法：将海带切成10～15厘米长，2厘米宽的长条(较厚的海带切15厘米长)。

7、用手将海带条打结。

8、再两边均匀 用力拉直，将结扣打紧即成海带结。

9、将剩余的海带都打成结，也可直接切片。

10、将排骨焯水后捞起。

11、所有处理好的食材均倒入高压锅内胆里，装盖满食材的清水。

12、加少许盐，关上电压力锅盖和阀，插电30分钟即可。

海带豆腐鱼头汤

材料：鲶鱼头1个、海带50g、豆腐200g、油适量、盐适量、葱姜适量、白芷2片、胡椒粉少许、料酒25ml、蒜苗花适量、香油少许。

做法：

1、鲶鱼头洗净入平底锅煎至微黄。

2、豆腐切块淡盐水浸泡，海带切块开水焯烫备用。

3、汤煲中加入开水放入葱姜和白芷。

4、加入料酒。

5、放入煎至好的鱼头。

6、大火煮开中小火慢炖30分钟。

7、然后加入海带继续炖煮10分钟。

8、再加入豆腐炖煮5分钟。

9、加入盐，胡椒粉调味。

10、最后撒上蒜苗花，淋入香油关火。

乌鸡海带木瓜汤

材料：乌鸡400g、木瓜200g、海带100g、盐适量、姜3片。

做法：

1、乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。

2、木瓜去皮切块。

3、将泡发的海带切块。

4、将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水放入大锅内,隔水炖1个小时。

5、1小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。

用料：

排骨1条

黄豆150克

海带150克

姜3片

料酒1勺

清水1300克

鸡精适量

盐适量

做法：

1.准备好材料

2.排骨斩成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开捞出浮沫

3.再捞出排骨冲洗干净

4.黄豆洗净，海带洗净切成小块

5.将排骨和黄豆放入砂锅中，加入清水

6.大火煮沸后转小火慢炖60分钟

7.加入海带，开大火煮沸后

8.转小火炖煮20分钟

9.出锅前根据个人口味加入鸡精

10.加入盐调味即可

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