炖排骨汤怎么做补钙，炖排骨汤怎么做

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【主料】：

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【辅料】：莲藕1个、草菇、当归1小块、枸杞10个

【制作步骤】

步骤1：将排骨用刀剁成约5厘米大小块状，用冷水清洗干净，锅中倒入适量水，将排骨冷水下锅焯水，大火烧开后将浮沫捞出，再煮约2分钟左右捞出，用温水将排骨再次清洗干净，洗净表面的杂质沥干水分。（温馨提示：排骨可让商家按自己的要求剁好。）

步骤2：将草菇用开水泡软，清洗干净备用。莲藕削皮后清洗干净，切成大块，用来炖汤的藕，可适当切大块些。（温馨提示：莲藕分两种，一种是九孔藕，适合凉拌或清炒；一种七孔藕，淀粉含量较高，口感糯而不脆，适宜炖汤。）

步骤3：锅中倒入适量清水，水开后分别倒入排骨、莲藕、草菇，最后放入当归，大火煮开后倒入炖盅，大约炖煮2个小时左右，临出锅前十分钟，放入枸杞，加适量盐调味即可。（温馨提示：每个炖盅炖煮时间不一样，炖煮时间按实际情况而定

清炖大骨头汤的做法材料白萝卜1个，猪骨1斤，姜片2片，蜜枣2个做法1.猪骨飞水后洗干净2.白萝卜削皮，切大块3.全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时4.关火后，放盐调味就可以啦

主料：排骨1根、土豆6个

辅料：草果2个、八角4个、香叶4片、干辣椒5个、花椒10颗、姜1小块、葱2根、豆瓣酱2汤匙、老抽2汤匙、花生油30克、水适量

做法：

步骤1香料、花椒、干辣椒、葱洗净备用，姜洗净用刀拍开

步骤2土豆去皮，切块

步骤3将剁成小块的排骨用沸水焯变色，撇除血沫待用

步骤4油烧热，将香料、花椒、干辣椒、姜放进锅中爆香

步骤5下排骨，2勺豆瓣酱，2勺老抽炒匀

步骤6锅中倒水，排骨炖15分钟

步骤7放入土豆，加水，如果味道淡了可以加一点盐，煮20分钟

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