李刚的糖醋排骨，糖醋排骨李刚

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料

排骨500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许

做法

1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。

2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。

4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。

6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。

8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。

9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。

糖醋排骨家常做法

主料：

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猪排500克,绍酒30克,糖2茶匙，番茄酱半饭碗(糖和番茄酱的量可根据个人口味增减)。1、将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒30克拌匀；2、烧热锅，下油，至五成熟时，把猪排放入油锅炸2分钟后，改用小火炸，直到猪排的骨头泛白色，关火将猪排捞出，倒出油；3、锅中放少量水(约小饭碗半碗)，放入糖和番茄酱，烧开后稍稍搅匀，倒入猪排盖上锅盖，烧开后改小火，继续煮2-3分钟后，打开锅盖翻炒，直至收干汁即可(期间可尝味道，根据个人喜好增加糖和番茄酱的量)。

糖醋排骨的做法是怎么样的/

家常糖醋排骨的原料：猪肋骨； 家常糖醋排骨的配料：芝麻、料酒、酱油、糖、醋、油；

糖醋排骨的家常做法：

1、肋骨若干，放入沸水焯一下，去血水，浮末；

 2、第二步就是核心啦。口诀如下：一酒二酱三糖四醋五水就是一份料酒二份酱油，三份砂糖，四份醋，五份水，一次放入，炒排骨。

至于一份是多少，根据肉的多少决定，这里没有确切的比例，是做多了靠经验来的，这里大概是小一斤肋骨，一份料酒如下；  

 3、等汁已经收的粘稠状加入芝麻，起锅。 

 温馨提示：

1、在做的时候，加入调料的量全凭个人的喜好来决定加多少。

2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；

 3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。

吃出健康：

排骨：提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

美食禁忌：

猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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