四川美食苦瓜排骨汤的做法大全，冬瓜排骨汤和苦瓜排骨汤哪个适合

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料

排骨300公克，青苦瓜1/2条，老姜30公克，葱1根，水600㏄，盐1小匙

做法

1.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。

2.青苦瓜挖掉内囊，切滚刀块汆烫后捞出备用。

3.老姜去皮切片；葱只取葱白洗净备用。

4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

3-4人份排骨：

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做法

1. 将白苦瓜洗净剖开，去除内部白膜和籽，切成块状，焯水去除苦涩味，捞起待用；

2. 排骨洗净，切块，汆水捞起；

3. 煮沸清水倒入大炖盅，再放入白苦瓜、排骨、姜片、豆豉和所有调味料，盖上盖子；

4. 将炖盅放入蒸锅，隔水大火蒸30分钟即可食用。

功效：

清心，泄火，解毒。对高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及消化不良者有效。

步骤苦瓜莲子排骨汤的做法步骤11.准备好材料：苦瓜一条，干莲子35克,排骨200g苦瓜莲子排骨汤的做法步骤22.莲子洗干净，泡水备用苦瓜莲子排骨汤的做法步骤33.烧开一小锅水和大汤锅水，把排骨放进小锅开水里去血水捞起来备用苦瓜莲子排骨汤的做法步骤44.把飞水的排骨放进汤锅里，加入姜块，盖上盖子，锅里水烧开苦瓜莲子排骨汤的做法步骤55.放入莲子，小火煲40分钟苦瓜莲子排骨汤的做法步骤66.放入苦瓜，中火烧开，转小火40分钟后，关火，放盐苦瓜莲子排骨汤的做法步骤77.装碗就完成了一款很适合夏天的汤品，很清甜的哦

材料排骨、苦瓜、葱、姜、盐、酱油、冰糖、八角做法①排骨斩块，焯水②锅中放油，下入排骨煸炒至微黄③加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化④加入葱姜 八角⑤加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟⑥苦瓜洗净去掉瓤和籽，切块。焯水备用⑦炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐⑧继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可

苦瓜有苦味，中和一下苦味可以加两寸长甜玉米一段，再加两片姜。

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