金牌蒜香排骨怎么做好吃，金牌蒜香排骨图片大全

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用料:排骨 一斤、蒜 1头、小葱 一把、红葱头 一个、蒜粉 2克、生粉 适量、盐 一勺、太太乐原味鲜头道生抽 20克

金牌蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

肋排斩成大段块，用盐抓匀腌制10分钟以上。

步骤 2

蒜瓣放入料理机中，加少许水打10秒左右，滤出蒜蓉，蒜汁留用。

步骤 3

蒜汁倒入排骨中，用来腌制排骨，蒜蓉用清水清洗几次。

步骤 4

锅内倒油，烧制30秒左右，倒入挤干水分的蒜蓉，中小火搅拌炸制。

步骤 5

炸至金黄色，捞出放在厨房用纸上备用。

步骤 6

腌制好的排骨，用原味鲜头道生抽和蒜粉调味，撒上生粉。

步骤 7

处理好的排骨放入6成热的油锅中，炸至两端骨头露出后，大火复炸1分钟。

步骤 8

排骨摆盘，撒上炸好的金蒜，用葱花和红葱头装饰即可食用。

食材用料

排骨 500克，料酒 适量，鸡蛋 适量，

淀粉 适量，盐 适量，面包糠 适量。

方法和步骤如下：

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1、准备一碗蒜，切碎。所谓蒜香排骨，吃的就是蒜香，所以要多加蒜。

2、准备新鲜排骨，都是最标准的肋骨，两头不要泡在清水里半小时，中途换两次水，目的是更大限度的泡出排骨中的血水，然后洗净，码上适量盐，料酒，一个鸡蛋，适量淀粉，拌匀。腌制一会儿。

3、一个盘子里放入面包糠，将腌制过的排骨放进面包糠里裹一层。

4、锅里放多些油，油炸的东西嘛，当然要油多。油烧辣后，一根根将排骨扔进去炸，这时要改成中小火，中小火，慢慢炸，使得排骨里面的肉都能熟透。

5、炸至金黄色即可。

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