玉林生料粉的骨头汤底配方，大骨头鸡腿汤底做法教程

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你好！ 这里将熬制骨头汤的方法推荐给你，与你分享。 原料：大骨头2.5斤、葱三根、姜一块、盐少许。 做法： 1、将猪大骨切成块，然后泡水一晚上。分次换水，让血水流出。多泡水，并时间长，会让猪的血水充分流出。 2、然后将猪骨加入适量的水放入蒸锅中，焯水。当水开后，倒掉水并将猪骨清洗干净。这一步是为了让猪骨去掉杂质。 3、然后重新放入骨头，并加入葱和姜，小火炒至骨头变色，这样汤会容易白。也会更香，但要注意火力不要大，不然会糊。 4、再加水大约锅是具一半的容量。 5、大火煮开后，并转小火一小时左右即可。小火的火力是汤可以不停翻滚，这样汤才会白。还可以少淋些白醋，可以让钙质更容易被人体所吸收。家里有小朋友的要经常做些骨头汤，会让身体更棒哦。怎么样，骨汤很白吧。另外汤的量，我觉得二斤半的骨头煲大约6碗左右的汤最好。以前在我妈妈家，她煲汤，是焯水后直接加水煮开，也不炒制，水还放那么多，结果，出来的汤要有12碗，没有什么味道。喝着就象喝水。我婆婆家，反而是同样的量，制作出来五碗左右的汤，而且焯水后经过炒制，汤味浓郁，相当好喝，让人喝了还想喝。当然如果觉得汤过于油腻，可以炒的时候不用放油，利用骨头本身的油。或者冷却后将油去掉即可。 6、要吃时，可以放些青菜，或做骨汤面都不错啊。你不妨试一试，祝你成功！！！ 以上回答希望能够帮助你，如你满意，请采纳哦。谢谢！

排骨汤怎么做下奶

【西洋菜排骨汤】 主料： 排骨 600g 西洋菜 400g 辅料： 南杏 10g 北杏 10g 无花果 4粒 调料： 盐 适量 做法： 1.排骨斩小块洗净，西洋菜去老根清洗干净沥干; 2.将无花果、南杏、北杏均冲洗干净; 3.冷水锅下排骨，不盖锅盖开大火煮滚后转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐净血水; 4.排骨吐净血水后，捞出用温水冲洗干净沥干; 5.将排骨及所有辅料放入汤锅; 6.往汤锅中加入足够量的清水; 7.盖上锅盖，先大火煮滚后转小火煲1小时; 8.1小时候，揭开锅盖，放入西洋菜后盖回锅盖继续煮至西洋菜软熟; 9.西洋菜煮好后，适量盐调味，即可关火。 小贴士: 1.无花果、南杏、北杏在药铺中药柜能买到，南杏也叫甜杏仁，北杏也叫苦杏仁; 2.煲汤需要加的水量根据煲汤的时间，食材的多少，自家火力的大小，所用锅具干水程度等适当增减，我加的是2l; 3.煲汤的水要一次性加足，煲汤的途中实在需要加水，要加开水。黄豆海带排骨汤食材主料：排骨1000g、黄豆100g 辅料：小葱适量、盐适量、姜适量 步骤： 1、将黄豆提前12小时泡上。 2、捡出坏的黄豆，清洗干净备用。 3、干海带也要泡开备用。 4、排骨用温水泡上，为了泡出血水，约泡两小时。 5、将泡出血水的排骨清洗干净。 6、剔除排骨上的血管等脏物，剁成小块。7、葱切段，姜拍一下备用。 8、起煮锅，将排骨飞水。瞧瞧：水开后，血污都游离出来了。 9、然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净。 10、重启煮锅，将排骨放入，加满一锅水。 11、大火烧开，撇去浮沫。 12、加入黄豆和葱姜。 13、盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。 14、接下来将泡好的海带切成长条。 15、另起一锅，将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤。 16、煮开、加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。

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