电饼铛自制披萨的家常做法，自制披萨需要什么材料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

家庭自制披萨简单做法：

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食材：100克面粉，一勺酵母，一勺盐，一勺白糖，适量的熟油，牛奶，洋葱，青红椒，香肠，绿豆，玉米，番茄酱等。

制作过程：

1、在碗中倒入100克面粉，一勺酵母，一勺盐，一勺白糖，适量的熟油，用牛奶和面，边倒入边搅拌，然后和成一个光滑的面团，盖上盖子密封醒面2个小时左右。

2、准备半个洋葱切成片，青红椒切成片，香肠切片，切条，准备一碗绿豆浸泡一下备用。

3、这个时候面已经醒发好了，把面揉搓一下，把面里面的空气给它排干净，然后用擀面杖擀成圆形的面片，（不要太薄，大约1里面左右就可以）在盘子里刷点食用油，然后把擀好的面片放在盘子里，然后在上面用叉子叉一些洞，（发的时候就涨不起来了）上面再刷一层食用油，再发酵10分钟。

4、上面刷上一层自己做的番茄酱，撒点芝士，把香肠片摆在四周边上，香肠条摆在中间，在上面撒一层小绿豆，再撒上一些熟玉米粒，切好的洋葱粒，最后放上青红椒，再撒上一层芝士，放在烤箱中180度烤20分钟。

5、时间到，我们的披萨就做好了，只需简单的4步，又软又香又好吃，拉丝还很长。

烤箱做披萨的步骤：

1、食材介绍

（1）面粉200克，玉米油10克，白糖10克，酵母3克，盐3克。

（2）配料：虾仁，马苏里芝士，火腿，青椒，红椒，洋葱，杏鲍菇。

当然，食材也可以根据自己的口味来准备。

2、准备过程

（1）温开水100ml，加入3克盐、3克酵母、10克白糖拌匀，200克面粉中加入10克玉米油和调好的酵母水搅拌至絮状，揉成光滑的面团，发至两倍大。

（2）火腿，杏鲍菇切片，青椒，红椒，洋葱切丝，备用。

3、制作过程

（1）面醒好取出，揉光滑，压扁，用擀面杖擀成圆形的面饼，披萨盘抹油，放入面饼，面饼边沿垒高，用叉子扎满透气孔。

（2）涂上一层番茄酱，撒上一层马苏里芝士，依次加入杏鲍菇、火腿肠、洋葱、青椒、红椒、虾仁，再撒上一层马苏里芝士。

（3）将做好披萨放入烤箱中，用上下火180度烤15分钟，烤好出锅。

我觉得披萨要好吃整个披萨的精髓就是披萨底和披萨酱了，披萨底是整个披萨最重要的一部分，也是最难制作的部分，但是其实吃了那也多的披萨，我总结了，披萨底中间要做得够薄，如果做厚了就会变得硬，边缘厚，因为做一个碟型的，中间好装材料。

做披萨底发面也非常重要，只有面发酵得好，面团有越多的气泡，披萨底做出来的口感才会越松软。

准备高筋面粉150克，加10克的盐，发果不加盐底饼就没有味道，所以加盐会更好吃， 再加3克的干酵母 如果使用湿酵母就放6克， 然后加90克水， 要用冷水，不要用温水，常温水就可以，面团揉到不粘手，面团也可以加橄榄油，按照个人口味调整，然后铺在披萨盘里填满整个盘子。

做好的底饼面刷上披萨酱，其实就是番茄酱，既然披萨底饼都自己做了，那么做番茄酱相对做底饼要简单得多了，准备番茄，需要要多少做多少，橄榄油1汤匙，大蒜5瓣，糖适量，盐适量，现磨黑胡椒适量，罗勒适量，将番茄切好再用料理机打碎，大蒜切丁，橄榄油热锅，中火炒番茄约1分钟，然后根据自己的口味加入糖，要尝一下味道，合适了关火，把番茄酱倒入料理机中把番茄酱打顺滑，再把酱汁翻煮一次，加盐、黑胡椒、还可以加入香草等进行调味，完成后用一个干净无水的容器装好，用完放冰箱保存，番茄酱除了可以做披萨还可以做意粉，味道很赞，番茄酱一个月内吃完。

把番茄酱抹在饼底，铺上一层芝士粒，再铺自己喜欢的食材，我这个披萨做了四种口味，这样一次就可以吃几钟了，家里人也多，各有喜欢的口味哈！

披萨的材料可以放各种各样的，青椒、洋葱、培根、海鲜、水果、红萝卜、菌类、等等，其实每一款我都喜好吃，铺好材料后如果特别喜好吃芝士的，还可以在面再铺一层。

烤箱200度预热5分钟，然后放入烤箱烤20分钟，大功告成了，香味飘满了整个房子。

家庭自制披萨的做法视频

超级好吃的香肠披萨。

主料：面粉

辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑

做法：

1、将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时；

2、将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；

3、在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用wWw.*子均匀的在

饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；

4、将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。

比萨的制作方法(8寸)

一、 饼皮材料（8英寸PIZZA盘）：

1、干酵母2克（2/3小匙），温水 90毫升，中筋面粉150克 ，糖1/2大匙 盐1/4小匙 ，色拉油10克

2. 温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖， 盐混合成面团，再将色拉油揉进面团 （刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。 不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的

3. 加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。 (也可以放微波炉，再放一杯开水进去，产生热气和湿气， 帮助发酵)

二、PIZZA汁。

1、PIZZA汁的材料：洋葱1/4个，蒜头3瓣 （洋葱和蒜头可以 根据喜好适当增减，色拉油 8克，番茄沙司2大匙 水3大匙

糖1/2大匙 盐1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙 牛至叶（PIZZA草） 1/2小匙 （没有就不加吧，加了味道比较好）

2、 洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好）

3、 炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入， 炒香（颜色开始变黄）； 将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入， 待开，关火即成PIZZA汁

（为了方便，偶是把除了洋葱， 蒜头以外的材料都给事先混在一起， 加的时候就一并加入了）

4、 这些是准备的PIZZA饼皮上要加的材料 切丝的马苏里拉奶酪（80克），红椒丝，火腿丝，甜玉米粒 （自家喜欢什么就加什么吧，多少也自己把握，这些是比较随意的

5、面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟

6、待面团松弛完成，用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘， 成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。

7、PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。 抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就好了。 （图片上只铺了一些，还没铺完）

8、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液

9、 烤箱预热200度 PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟 取出，将剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可）

一、 什锦海鲜比萨

材料

1、 本饼皮1份 2、基本比萨汁1份3、各种海鲜共300克

4、 乳酪丝160克

5、 虾仁洗净挑去泥肠、新鲜干贝横切片、蟹肉、蛤蜊烫过、墨鱼切成短条、蟹肉撕碎。任选海鲜共300克排在饼皮上。烘烤。

二、 夏威夷比萨

1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份，3、美式火腿片100克

4、菠萝6片，5、青椒40克，6、乳酪丝160克

制作

1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂

2、火腿切成小三角形，菠萝切小块，青椒切丝，均匀铺在饼皮上，烤制。

三、鸡丝芙蓉比萨

材料

1、基本饼皮1份，2、基本比萨汁1份，3、鸡脯肉100克

4、蘑菇50克，5、鸡蛋2各+豌豆、玉米、胡萝卜共50克+盐+味精+黑胡椒粉各1/4小勺，6、乳酪丝160克

制作

1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂

2、鸡肉切细丝，蘑菇切片和5搅拌均匀，撒在面皮上。烤制。

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