排骨焖饭，油焖排骨饭家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料:

排骨4~6块 大米100克 胡萝卜半根 泡发香菇5朵 藕半节

辅料:

小葱2棵 姜片3片 盐1/2小勺 糖1小勺 生抽1大勺 蚝油1大勺 料酒1大勺 食用油2大勺

做法:

1. 排骨洗净浸泡半小时去血水，加少许盐糖（配方外）料酒腌制半小时以上，我冷藏过夜了。

2. 我因刚好有油锅，就炸了一下，正常操作是煎锅下2大勺油，烧热下排骨煎成两面略有焦黄后盛起。

3. 葱姜下锅爆香。

4. 下胡萝卜丁、藕丁和香菇煸炒，再下排骨，下所有调味料，加一碗水。

5. 煮开。

6. 大米淘洗干净，把煮好的排骨和蔬菜连汤汁倒入电饭锅中，水不够可加清水。

7. 按下煮饭键正常煮饭即可，煮好后可打散饭菜再尝一下味道，不够再加以调整。

8. 吃饭喽！

温馨小提示

1、排骨推荐用肋排，肉多。煎或炸一下更易熟。2、米饭的总水量相当于平时煮饭的正常水量，可先放汤汁，不够再添加清水。3、配菜不限，但最好是经得住久煮的。4、调味料的种类和用量仅供参考，原则是宁淡勿咸，淡了还可添加调味料，咸了就难办了。

主料；排骨150克，玉米粒50克，胡萝卜粒50克，豌豆粒50克，香菇3朵，大米一杯

辅料：

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做法： 

1.准备好所有食材，把食材都清洗干净，胡萝卜切成丁，香菇切丁。

2.排骨冷水下锅加姜片葱结焯出血水，捞出备用。

3.锅里加适量油加冰糖小火炒糖色。

4.小火炒成焦糖色。

5.把排骨放进去翻炒上色加姜片

6.加生抽。

7.加蚝油，

8.翻炒均匀。

9.加能没过排骨的热开水，加一丁点儿盐，煮至沸腾后小火煮10分钟。

10.把米淘洗干净。

11.加玉米粒胡萝卜粒豌豆粒香菇丁。

12.把煮好的排骨加进去。

13.把煮排骨的汤也倒进去，放入电饭煲，用筷子搅拌一下，水能没过食材。

14.按电饭煲的煮饭键，静静等待30分钟。

15.时间到，揭盖

16.拌匀盛入碗中即可食用

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