高压锅可乐排骨最简单的做法，可乐排骨能用电压力锅做不

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可乐排骨当然可以用高压锅来做，用高压锅来做排骨，不但省时间，而且省事，排骨还能炖的非常烂。

把排骨洗干净之后，备用。切生姜片，把大蒜拍碎，葱切块，准备一个八角，掰碎。

高压锅内放油，把排骨放进去，反复翻炒，同时放入八角和生姜片。排骨变色之后放黄酒、可乐一听、白醋（一两）、少许生抽、蒜头，加水淹没排骨，盖上锅盖和气压阀，大火烧开。水开后转中小火烧十二分钟关火。

等高压锅冷却后，拿掉气压阀，打开锅盖，如果汤汁太多，开中火，收汁。等汤汁收的差不多时候，撒入葱块，略翻炒，就可以装盘了。

主料：

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肋排2根

辅料：

葱头3根

姜1大块

干辣椒或米椒5个

独头蒜1个

配料：

小茴香1小把

花椒1小把

八角2个

桂皮1小块

香叶2片

老抽5毫升

料酒30毫升

可乐小瓶装一瓶

盐2.5毫升

鸡精少许

做法：

1. 锅中烧开半锅水，将洗净的排骨倒入焯水。

2. 水开后再煮两分钟，将排骨捞出，洗净。

3. 葱头、姜和蒜准备好。

4. 调料包也准备好。

5. 炒锅洗净，放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。

6. 爆至表面微焦。

7. 下料酒，炒匀。

8. 再将配料放入炒匀。

9. 加老抽，炒匀。

10. 倒入可乐。

11. 小瓶装的可乐正好可以没过排骨，放入料包，小火焖40-60分钟左右

12. 至汤汁浓稠，放盐和鸡精。

13. 转大火收汁即可

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