蒸肉粉蒸芋头排骨，蒸芋头茶树菇排骨

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做法一猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。1.香芋去皮，切成蒜末；2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用；3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。

食材用料芋头小半个相克食物肋排两根相克食物生姜一小块相克食物大葱葱心半颗水淀粉适量普通面粉少许食用油适量盐两勺味极鲜一勺料酒三勺李锦记蒜蓉豆豉酱两勺生抽一勺芋头蒸排骨的做法1.买回来的肋排切成小块，放入少量面粉加水搅匀浸泡20分钟。2.再用清水冲洗干净，控干水分。3.芋头削皮后切成小块，浸泡清水中洗净控干，再放少量盐拌匀腌一下。4.肋排中放入两勺蒜蓉豆豉酱、一勺生抽，三勺料酒一勺盐和少许清水一起搅拌均匀腌上1小时。5.之后把芋头摆在盘下，如图排骨摆在上面，再把多余的腌酱汁撒上去，放进蒸锅大火烧开后蒸60分钟。6.蒸好后关火，取出来。7.再把蒸出的汤汁倒在一个小碗里备用。8.然后准备葱花和姜片。9.如图用一小锅爆香。10.再把到出来蒸时的一小碗汤汁倒入，放一勺味极鲜勾成芡，最后浇淋在蒸好的芋头排骨上。

步骤1.准备食材2.排骨里面加酱油3.盐，鸡精，大蒜腌制20分钟入味4.芋头切条油炸5.炸好的芋头捞起来6.芋头码在排骨的下面7.开始隔水蒸25分钟8.出锅10分钟前放入点红辣椒在排骨9.现在就蒸好了

1. 排骨斩件2. 姜切成姜丝、蒜剁成蒜蓉、香芋切成香芋丁3. 排骨放姜丝、蒜蓉、淀粉、蚝油、酱油、油、盐腌制20分钟4. 香芋爆炒或煎成金黄色、起锅5. 把腌制好的排骨铺在香芋丁上6. 放香芋排骨隔水蒸15分钟、撒上葱花7. 成品

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