豆豉排骨腩肉煲，豆豉排骨煲仔饭

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

豆豉蒸排骨 原料：

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排骨500克，淀粉3汤勺，豆豉1汤勺，辣椒粉1汤勺，酱油2汤勺，糖1汤勺，绍酒1汤勺，葱5段，姜4片。 制作： 1、排骨斩成小块，洗净沥干水分待用。 2、起油锅，爆香豆豉、葱、姜、辣椒，再加酱油、糖、酒调匀。 3、将排骨与刚才做好的调料加淀粉拌匀，放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可。 注意事项； 排骨要纯肋排，斩小一点香；如果不能吃辣的，可以使用蒜茸豆豉酱（就变成蒜茸豆豉蒸排骨了〕；不管怎样一定要爆香葱姜。 材料： 排骨200克，阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。 做法： （1）排骨用水冲去血污，斩成3厘米见方的小块。 （2）豆豉切碎。锅中放少许生油，下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同时加入糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。 （3）将炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油与排骨拌匀后上屉蒸15分钟，出锅时撒上葱花即成

蒜蓉豆豉酱蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃

材料肋排300克，大蒜籽3瓣，豆豉1小把，红辣椒1串，油300克，芫荽或香葱串，白酒适量，盐适量，生抽适量做法1、将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用。2、将蒜籽擦成蒜蓉。3、排骨内加盐、白酒、蒜蓉拌匀后，腌3-4小时（入冰箱）4、锅内倒入油热至6成。5、腌好的排骨（擦干水份）放入油内，中火煎炸。6、排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出。7、将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒，再淋上少量生抽。8、放入高压锅内蒸15-20分钟（若用普通蒸锅，需蒸40-60分钟），出锅后撒上芫荽或葱花即可

湘菜特色菜鱼式豆豉蒸排骨怎么做？

用料：小排、豆豉、糖、盐、姜、蒜、淀粉、干辣椒、料酒、二荆条辣椒、植物油做法：1.排骨成长段（小段适合炒，长段蒸起来完美），各种调料切末2.入油，五成热加入豆豉，姜蒜末炒香3.倒入排骨里，加入白糖，料酒，还有干辣椒，搅拌4.盖上保鲜膜，腌制40分钟，上滚水锅小火蒸一个半小时5.出锅加出排骨摆盘，剩下的汤汁加入辣椒末炒熟，水淀粉勾芡淋于其上小贴士1.这是融合了湘菜和粤菜的做法的怪味做法，迅速秒杀2.喜欢清淡的就不加辣椒，喜欢浓烈的可加一盆小米辣该答案来自中华美食网官方网站

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