玉米炖排骨怎么炖好吃，羊肉炖排骨怎么炖好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、排骨要焯水。肉类食材多数带有腥味和血沫，也就是我们俗称的“血水”，制作菜肴前一般都建议焯水。尤其是煲汤的话，焯水能够洗去血沫，还能去除腥味，让汤色清澈漂亮。

2、可以先炒一下：

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在制作汤少，以食用排骨为主的菜肴的时候。如果希望排骨比较香且比较入味，可以先把排骨块用油和作料炒一下，再加水炖煮。这样炖出来的排骨入味明显。形状和颜色也好。

3、不用炖太长时间：炖排骨不用和煲老火汤一样，用很长时间，如果不是专门炖给老人吃。肋排一般以肉块完整，咬起来稍带韧性为最佳。这样才能有“啃骨头”的最好口感。

山药排骨汤

用料：排骨500克、山药300克、盐适量、姜葱适量、料酒适量。

步骤一

山药去皮切块泡在水里以防变黑。

步骤二

锅中加冷水，把排骨，姜片，料酒放进去，焯去血水，并捞出来，用热水冲洗干净。

步骤三

另在砂锅中依次加入排骨，姜片，，大火煮开，盖上锅盖，转小火煮一个小时左右。

步骤四

揭开锅盖，加入山药块大火煮开，转小火再煮20分钟，煮至排骨山药酥软，起锅前撒点盐葱即可。

怎么熬排骨汤最好喝

排骨汤的营养价值 排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品,无论是红烧,还是炖汤其味道非常好

排骨汤怎么做好喝

把排骨洗干净，可以用清水泡20分钟，泡出血水然后把排骨里的水用手攥出去 锅里放水 记得一定要冷水下排骨，然后煮开，用汤勺把少许的血沫沫弄掉。然后放料酒，葱姜蒜，大料，还可依照个人口味放些生抽，耗油，白糖等调味料。汤开后，转中小火炖 30分钟到一个小时都可以 喜欢吃烂烂的可以多炖一会儿、出锅的时候放些盐 和鸡精 ，鸡精可以不放 因为排骨汤本身就很鲜了对了 在快出锅的时候可以放些蔬菜 比如小白菜，油菜之类的 也很美味哦

怎样做排骨汤又简单又好吃呢？

排骨汤又简单又好吃做法食材明细排骨100g海带50g姜10g盐20g步骤1. 排骨清水浸泡4遍，要常换水，把血水泡出来2.干海带提前冷水泡软发胀，洗净3.砂锅放水煲排骨4.大火煮开，转小火煲煮半小时5.海带切长条6.放到排骨汤里一起煮7.盖盖，小火煲煮半小时8.煮到汤发白，放少量盐调味食用

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