排骨炖豆角的做法视频播放，排骨炖豆角炖多长时间能熟

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先把排骨洗净放在锅里加入适量的水，在火上烧开直到排骨变色，把水倒掉重新加入清水，水要淹没排骨，再放进一块姜，两粒八角，二十粒花椒三个砂仁，作料最好用块干净的纱布抱着，大火烧开转入小火，排骨炖到7分熟，把作料捞出。豆角洗净摘成小段，菜锅倒入适量的油，最好别用猪油，倒进豆角翻炒直到豆角变色，再把排骨连汤一起倒进，中火慢慢的炖，要是排骨和豆角熟了，汤还剩很多就改用大火把汤收干点，汤不要留太多，加入鸡精和盐就可以出锅了。

用料

排骨 500g

豆角 300g

葱段 数段

姜 几片

八角 1个

料酒 一汤匙

老抽 一汤匙

生抽 一汤匙

冰糖 数颗

盐 适量

方法步骤

1、排骨洗净 与冷水一起下锅 煮开 捞出沥干水分

2、豆角切段 我配了几片胡萝卜为了好看

3、大葱切段 姜切片八角 冰糖

4、热油锅爆香葱姜八角

5、下排骨翻炒 放料酒翻炒去腥

6、放老抽 生抽 冰糖炒至上色

7、放热水 没过排骨 （最好是开水哦 放冷水会让肉瞬间收缩 就不好炖了） 大火烧开转中小火炖20分钟

8、放入豆角 盐 继续炖至排骨熟烂 豆角应就熟了

9、收汁 调味即可

10、排骨软烂 豆角更好吃

吃剩下的熟排骨要炖豆角，那就要先把豆角炖到八成熟再放排骨。因为排骨是熟的，如果跟豆角一起炖就会太烂了，豆角还需要多炖一会儿，不熟透的豆角有毒。如果等到豆角完全烂的时候再加排骨，那么豆角就入不了味儿了。我们最好吃多少做多少。

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