酱香排骨的家常做法孩子爱吃，东北酱排骨架的正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

酱香排骨做法如下：

*

排骨剁小块，用凉水冲洗掉骨渣；入温水锅中煮开，从滚开的地方捞出，避开浮沫；另起锅，烧一锅水，将焯好的排骨入锅，盖盖子，小火焖炖至8成熟。如果没有酱香焖汁可在此步倒适量酱油、生抽、盐、八角、花椒、葱段、姜片增色添香；将适量酱香排骨焖汁倒入锅中，混合均匀，盖盖子，继续焖炖至全熟；焖好的排骨，收汁；切碎的蒜薹入锅，翻炒变色即可出锅。

酱香排骨的家常做法：

用料：

主料：排骨1500g。

辅料：花椒1g、甜酱20g、醪糟10g、豆瓣酱30g、五香粉3g。

制作方法：

1. 排骨砍成长节子，10cm左右比较合适。

2. 碗里放入花椒。

3. 加入五香粉。

4. 再加入甜面酱。

5. 加入三年陈酿豆瓣酱。

6. 加入醪糟。

7. 调料拌匀，放到排骨上。

8. 用手将排骨上的调料抹匀。

9. 用保鲜膜裹好，放入冰箱冷冻室。

10. 三天入味后，拿出来放蒸锅上蒸。

11. 蒸40分钟到1小时，蒸到排骨离骨即可。

半吨先生排骨正宗做法？

主料

排骨300克

香芋半个

葱适量

姜适量

辅料

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

盐适量

淀粉适量

香芋蒸排骨的做法步骤

1.准备排骨，要精排最好了。

2.冷水下锅 ，加葱姜料酒，将排骨焯水。

3.准备香芋，买回家的芋头去皮切块，冷冻保存，吃时直接用就好了。

4.将香芋排在盘子中。

5.焯好水的排骨清洗干净。

6.加生抽，盐，蚝油，料酒拌均匀。

7.加淀粉。

8.充分拌均匀。

9.将排骨放在香芋上面。

10.上笼蒸上，水开后计时，蒸30分钟。如果用压力锅，上汽十分钟就好了。

11.蒸好的排骨，放上小葱香菜就可以上桌了。

小窍门&温馨提示

香芋香软糯，排骨咸鲜嫩，没有用一滴油，却香喷喷的特别诱人。

焯水去腥及用小量淀粉裹拌，是这个菜的要点，去腥提鲜靠的是细节。

酱汁排骨的做法是什么？

【菜谱原料】猪肋排骨肉1000克。 酱油30克，白糖50克，绍酒25克，味精10克、精盐10克、八角5克、桂皮5克、葱姜各10克。【制作过程】     先将排骨放盐，绍酒，葱姜，八角等大料腌制30分钟以上。再将腌好的排骨下水锅出水，洗净。锅内放入竹箅垫底，将排骨整齐放入，加绍酒、八角、桂皮、葱姜、清水，用旺火烧沸后，再加入白糖、酱油盖好锅盖，用中火烧至汁稠。食时改刀装盘，浇上原汁即成。该答案来自中华美食网官方网站

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。