排骨炖豆角粉皮的家常做法，排骨炖豆角的做法视频播放

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【排骨炖豆角】是以排骨和豆角为主要食材的家常菜，是东北菜的经典菜式，这道菜老少皆宜，并且油而不腻，口味咸鲜，营养价值丰富。在东北，家家户户都会炖这个，好吃的不得了。如果在东北农村，用那种巨大型的大铁锅炖，出来的味道就更纯正了。炖好的排骨里有着豆角味，豆角又有着肉香，二者混为一体，不但好吃而且下饭，用大锅炖菜，实在太香了。这道菜里的花椒粒你可以放入调料盒里，这样比较好挑。在第一次大火煮沸撇沫子时，就要挑净，否则煮久了，花椒香气全无，会影响汤汁，有苦涩的味道。所以花椒粒只需要借一点香味就好，不用久煮。主料排骨 豆角辅料葱段 姜片花椒粒 酱油盐 冰糖排骨炖豆角的做法步骤1. 买回的排骨用清水浸泡一下，去除少量血水。2. 排骨放入汤锅，加冷水没过排骨，加入葱、姜、花椒粒。3. 大火烧开撇净浮沫及花椒粒，盖盖转小火炖40分钟。4. 加入酱油增色继续炖。5. 炒锅倒油烧热，放入姜片。6. 放入豆角段，快速翻炒，让没根豆角都沾上油。7. 将豆角炒软。8. 放入煮好的排骨，翻炒几下。9. 倒入煮排骨的汤。10. 煮开后加盐。11. 加少量冰糖提味。12. 大火炖20分钟至豆角熟透入味。

排骨炖豆角的做法是什么？

原 料：

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排骨、豆角、面粉、东北大酱、料酒、老抽、花椒、八角、葱、姜。操 作：1、适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀；（水量一般为自发粉的一半）2、将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟；3、将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐；4、将面片卷起来，切成小段；5、将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时；6、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物；7、豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝；8、锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀；9、烹入料酒、老抽调色、调味；10、放入豆角翻炒至变色；11、将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖，大火煮开，小火煮二十至三十分钟；12、将面卷放中锅中，盖上锅盖，小火继续煮十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可。该答案来自中华美食网官方网站

排骨炖豆角怎么做？

朋友你好 我觉得把排骨用糖色 葱 姜 大料等先炒一下 然后添汤炖至6分熟 再把用另一个锅炒没水气的豆角放进排骨锅里一起炖熟 收汤 那才是色 香 味具全呢 好吃极了 （豆角一定要用另一个锅把水气炒出去 不然炖出来的菜味道不纯正

排骨炖豆角的做法

干豆角炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 干豆角炖排骨的制作材料：主料：猪排骨,东北豆角。 干豆角炖排骨的特色：四季皆宜的家常菜。做法简单，可以添加多种其他配料，如土豆，茄子，粉条。 教您干豆角炖排骨怎么做，如何做干豆角炖排骨才好吃先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角。再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅

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