怎么炖排骨汤好喝又简单的方法，萝卜炖排骨汤怎么炖好喝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

排骨汤的营养价值 排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品,无论是红烧,还是炖汤其味道非常好

准备食材：

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一、排骨焯水

排骨切成小段放到凉水中煮开，肉类焯水可以去除掉血水和肉腥味，更容易煮软。排骨肉烧软需要半个小时，如果用高压锅就会快一些。捞掉浮沫的肉汤可以留下来作为高汤待用

二、腌制排骨

将排骨沥干水分，放酱油、料酒、醋和一勺淀粉进行腌制，这样子做出来排骨肉里面才会有味道。腌制二十分钟后再次多余酱汁印干。

三、油炸排骨

将排骨放到油锅中中火油炸，外皮酥脆的时候捞起来。炸太久排骨肉就会发硬，这个时候排骨已经熟了，油炸只是增加外层酥脆的口感，如果少用油的话就要勤快翻面。

四、炒糖色

糖醋排骨炒糖色才会好看，在锅里热油放四勺白糖。等到白糖融化的时候放入排骨，翻炒排骨均匀染上糖色。炒出糖色会让排骨表面有红油，增加甜味。

五、调味

加入肉汤煮排骨，放入酱油和盐。最后再加入一勺黑醋，就会有酸味了。大火收汁，撒上一把小葱和白芝麻就能够出锅了。

导语：炎热的夏天喝什么汤去火呢，我推荐家常排骨汤的`做法大全给你参考下吧。

排骨汤做法大全家常 冬瓜排骨汤

原料：排骨，冬瓜

辅料：香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法：

1、冬瓜去皮，洗净，切块。

2 猪排骨洗净，剁块。

3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

黑豆排骨汤

原料：黑豆约300克提前用水泡发(泡6小时以上)、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。

做法：

1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开;

2、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫;

3、然后排骨与黑豆一起倒入高压锅;

4、煲40分钟以上，最后加盐调味即可。

薏米排骨汤

原料：薏米、排骨

辅料：姜、小葱、盐。

做法：

1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结;

2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末;

3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时;

4、关火前5分钟放盐调味即可。

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