大虾最好吃的做法盐水煮大虾，大虾最好吃的5种做法椒盐大虾

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材：

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1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末

做法：

1、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段

2、调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀

3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟

4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

一、原料

主料 虾 适量

辅料 姜适量 ，葱适量， 食盐适量， 生抽适量 ，花雕酒适量， 调和油适量

二、生鲜虾的做法步骤

步骤1

葱洗干净，切段

步骤2

姜切丝

步骤3

虾洗净，控干水分

步骤4

起锅烧油，油热后，爆香姜丝

步骤5

加入葱段，炒香

步骤6

倒入虾，同时马上盖上盖子，否则虾遇到热会从锅里跳出来

步骤7

听不到虾在锅里跳的声音后，打开盖子，放入花雕酒，盐，生抽，翻匀，盖上盖子

步骤8

大概4分钟左右，开盖，虾卷曲即可

分

1、500克鲜虾洗净，用剪刀在虾背部剪开，挑出虾线洗净，姜切片，大葱切粒，蒜切片。

2、碗中放入：生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水适量调成红烧汁。

3、锅中倒入适量的油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红，倒入调好的红烧汁，然后焖两分钟，大火翻炒收汁，放入适量的盐、鸡精调味即可。

大虾汆水；热锅放油放姜蒜料；爆香后倒入大虾；翻炒加入葱蒜秒。

材料:大虾 姜，料酒，胡椒粉，白萝卜 金针菇 葱姜蒜小米辣适量。

步骤 1

大虾清洗干净，控水，开背去虾线，挤出头部污物。

步骤 2

大虾加入姜丝，料酒2瓷勺，胡椒粉适量，腌制15分钟。

步骤 3

白萝卜1根去皮，切薄片，码放在砂锅底部。

步骤 4

金针菇洗净，码在白萝卜上。

步骤 5

酱料：红椒半根或小米椒切丁，葱白切丁，大蒜切丁，生姜切丁，放入碗中，滚油两勺，1勺盐，3勺生抽，1勺耗油拌匀。

步骤 6

大虾码在金针菇上，酱料铺在 虾上，盖盖大火8分钟，最后撒葱花。

家常炒虾的做法：

食材用料

大虾 400克，葱姜蒜 适量，生抽 适量，

盐 适量。

方法和步骤如下：

1、冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净。放在盘中，等一会使用。

2、热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。待炒出香味。

3、翻炒之后，加点水，煮一下（水不要加太多能浸过虾就可以）。煮煮透。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒这时候。

4、大火，喜欢吃甜的可以这个时候放点白砂糖，如果不喜欢吃，待汤收好后。出锅即可。这样美味可口的炒大虾就好了。

1.准备做虾干的大虾。

2.甩下来的虾头。

3.去掉虾硬壳、食包。

4.用刀加小粗盐剁碎，我为省时省力用的料理机。

5.一斤虾加2两盐。不怕咸，就怕不咸。不咸易坏。

6.做好的虾酱装瓶，不要太满，蒙干净纱布放窗台晾几日，发酵后会出一层虾油，然后放冰箱储存，一两年都不会坏，且越放越香。

准备活虾，虾一定不要清洗，因为是海水虾，它本身有咸味，清洗后会使腌制的虾变质，切记，不要清洗。

2准备其它配料。这些配料，我是准备腌制三十只虾的量。虾的重大约有一斤。

3将蒜切片，葱切段，柠檬切片去籽，小米辣切段，姜切片，再放入香叶，花椒，八角、麻椒，加入1大勺白酒，5大勺卤虾油，1勺糖，3大勺鲜味酱油，再加入适量的凉开水。这时尝一下料汁的味道，是有一定的咸度的，比我们平时炒菜的咸度要高一些。白酒和柠檬都有防腐杀菌的作用，所以不要忽略哦！

4将活虾放入，虾进去后乱蹦，把汤汁溅出，所以动作要快。

5盖上盖子，放入冰箱保鲜室，让虾在里面慢慢的安静，充分入味。一般二十四小时后就差不多了。如果不怕咸，放至两三后，味道更佳。

步骤 1

虾洗净处理干净，这个虾要用刀开背，加料酒，白胡椒粉，姜片和盐腌制半小时。

步骤 2

土豆?削皮切粗条泡水备用，胡萝卜削皮切条备用。

步骤 3

锅中烧水，水开后放入胡萝卜条，水再一开就捞出放入凉水中，再把金针菇和海带焯水过凉。（还可以放自己喜欢的豆皮，莴笋）

步骤 4

土豆条捞出用厨房纸巾吸干水分，拌入干淀粉，取干净锅中倒入花生油，油8分熟倒入土豆条炸至金黄，筷子能穿透即可。（还可以炸一点红薯，很好吃）

步骤 5

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把腌虾的调料倒出，用厨房纸巾吸干水分，入油锅炸至金黄捞出备用。所有的材料都准备好了。

步骤 6

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锅中留适量炸完虾的油，放入花椒，麻椒，大料炒香，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放入四分之一袋的桥头火锅底料翻炒，出香味后加入葱段，姜蒜片爆香，加入白糖，倒点生抽，盐，加入开水（差不多半锅，根据自己的食材量定，最后的汤不能腌过虾）水开后，加入挤干水分的金针菇，胡萝卜，海带，午餐肉片，土豆条，再次开锅后，最上面放上炸过的大虾，撒上葱花，香菜，小米辣即可。（我是一开锅就端上桌了，放在酒精炉上一直保持开锅状态，如果没有酒精炉，就在火上稍煮一会儿，让虾入味后再离火）

用料：虾 500克

小葱 2根

姜 半颗

蒜 1颗

料酒 2勺

酱油 2勺

番茄酱 1勺

糖 1勺

做法：1.准备好所有食材，首先葱姜蒜切细。 然后处理虾，把虾头尾尖的地方剪平，然后开背，抽出内脏，也可以让虾更容易入味。

2.锅里倒入适量的油，热油，下虾，每一面煎差不多两分钟，盛出虾，锅里留下虾油。

3.继续加热虾油，下葱姜蒜，炒出香味。然后下虾，翻炒一下。

4.加入料酒、酱油、番茄酱和糖烹调。 盖上盖子，焖2分钟入味。

5.然后开盖收汁，到汁水收差不多干的时候，就完成了，盛出摆盘，开始享用。

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成！

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