空气炸锅炸排骨的家常简单做法，炸排骨凉了用空气炸锅怎么加热

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主料：

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排骨500g 料酒2勺 一品鲜酱油3勺 盐半勺 大葱，姜，大蒜，洋葱 空气炸锅－炸排骨的做法步骤：1. 排骨先放入凉水中加少许料酒浸泡半小时，冲净血水2. 加入味达美生抽料酒大蒜等搅拌，放入冰箱冷藏3. 2个小时后拿出摆到空气炸锅里4. 炸锅调到200度，20的分钟，等待5. 还剩3分钟的时候拉出刷一遍蜂蜜6. 出锅

香酥排骨的做法是什么？

主料：猪排调料：生抽、料酒、老抽、芝麻、蒜茸姜片、鸡精、盐做法：1 排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐和鸡精码味，放冰箱冷冻室，5个小时以上。（最好前一天晚上码味放冰箱，冷冻后的排骨蒸出来肉质更香嫩）。2 将腌制好的排骨上锅蒸熟软后，把蒸好的排骨拣出来，沥干水分。3 锅中热油至7成熟，将排骨一块块放入，炸至两面金黄出锅，撒上芝麻即可。小贴士：1 要选择带点肥肉的排骨。全瘦的排骨吃起来会比较“柴”，口感欠佳。2 如果嫌麻烦，也可以用“煮”排骨来替代“蒸”排骨。但“蒸”出来的排骨更香软，也更营养。3 炸排骨前，一定要沥干水分。避免炸排骨的时候被油煎伤。4 炸时用大火，时间一定要短。时间过长炸出来的排骨油太多，不利于健康；另外，肉质发硬，缺少外酥内嫩的美妙口感。该答案来自中华美食网官方网站

为什么做的酥炸排骨嚼不动？

先用你喜欢的口味腌制排骨，腌制时间不要超过2小时（提示：如果太咸会导致肉失去弹性）然后将排骨蒸熟，大约15分钟（因为蒸是保留原汁原味最好的方法，如果没有器具，也可以选择煮，口味会差一点）最后将排骨挂上生粉下油锅炸至金黄即可，如果再裹一层鸡蛋的话就更酥脆了。

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