芦笋虾仁意面做法大全图解，虾仁蔬菜炒意面的做法大全集

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

虾仁意大利面的做法

1.虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用；

2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出；

3.最最关键的一步：

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4.锅内油烧热放入虾仁炒香；

5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱；

6.倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。

因为一直没想好要自己种香料，怕以后搬家太麻烦，但是又刚买了虾想做个好吃的，找不到合适的意面菜谱，硬着头皮买了青红椒回来，家里有为海鲜类备着的白葡萄酒，只是一直没机会尝试，大概想了一下觉得这道意面不会太难吃。没想到白葡萄酒下锅挥发的瞬间真的有被惊艳到，可能我少见多怪了，不过虾仁的香气一下就出来了！最后试吃自己都被吓到，哦依西~！

还有一点要说一下，我不吃辣，所以没买过红椒，这是第一次买，切的时候手指就被辣到，好几个小时才缓过来，但是意面本身真的一点辣味都没有，我想最有可能的就是白葡萄酒把辣味挥发掉了，所以这道意面中白葡萄酒是很重要的角色！

用料  

主料    

意面（百味来5号合适）    105g左右    

虾仁    8只（我的偏小，虾头不扔）    

青椒、红椒    各半只(选皮薄的辣的那种 彩椒可能没那么有味）    

蒜头    两瓣    

辅料    

魔厨高汤素    2小勺    

面汤    100g左右    

橄榄油    2大勺    

白葡萄酒    1大勺    

罗勒碎    适量    

帕马森奶酪粉    适量    

虾仁意面的做法：  

1.青红椒切丝，跟我一样对辣敏感的建议带一次性手套。蒜头切片，虾头吸干水分

2.沸水加盐，意面煮至8分熟

3.意面捞出，用料外橄榄油稍拌匀，防粘，意面汤留出备用

4.准备一个小碗，2t高汤素加100g面汤调匀备用

5.热锅冷油，放入虾头，煎制，小心溅油。煎至有香味，取出虾头不用

6.依次放入蒜片、青红椒，煸炒

7.放入虾仁，煸炒

8.煸炒至虾仁稍微变色，加1大勺白葡萄酒。待酒精挥发，此刻的香味甚是迷人~

9.放入意面，搅拌一下，倒之前调的高汤,撒罗勒碎，翻炒至水分稍干，撒奶酪粉，翻炒出锅。

小贴士：

1、白葡萄酒很重要。

2、高汤实在没有可以用鸡精兑汤代替。( 品略个人图书馆 ，转载请注明)

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