牛奶手撕面包教程，手撕牛奶面包

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、一发牛奶手撕面包的做法步骤图，怎么做好吃

牛奶手撕面包的做法步骤

1. 倒入牛奶和酵母融化

2. 除黄油外倒入其他，一档5分钟后加入黄油一档5分钟左右

3. 揉完直接擀成方形

4. 涂上黑芝麻酱 撒上白糖和黑芝麻，切成长条，摞起来，再切成小块

5. 切面朝上放入8寸模具里，发酵至8分满

6. 180度烤35分钟

7. 撒一层糖粉

二、烤箱牛奶面包不用模具

不用烤箱也能做出很可爱的小面包哦，用面包的面团，哈哈，也能煎出很有咬头的华夫面包哦，吃着很香很好吃呢，这样煎的方法做出来的面包，口感跟烤的不一样，吃着也比烤的香呢，而且方便，没有华夫饼模的，直接用平底锅一样可以做出来的，是不是很好奇呢，其实做的不难，大家一起来玩吧！

材料：

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高筋面粉 200克，糖30克，盐2克，牛奶90克，鸡蛋25克，黄油60克，酵母4克，蜂蜜15克。

做法：1、将蜂蜜、牛奶和鸡蛋混合起来，加入面粉和酵母，厨师机3档揉约6分钟至面团表面稍光滑。

2、加入黄油，再用3档揉至面团光滑有弹力。

3、将揉好的面团放入盆中，盆表面盖上湿毛巾，放在温暖处进行发酵。

4发酵至面团变成2倍大，将面团取出再次揉匀，分成11份，其中6份加入适量的葡萄干，放在大理石面上，盖上保鲜膜，进行20分钟的中间发酵。

5、20分钟后取两块面团，放在华夫饼模具上，使用微小火，每面约煎1-2分钟。

6、轻轻打开模具观察，如果华夫饼表面微呈金棕色，即表示煎制完成。

7、吃的时候，淋上蜂蜜，再配上新鲜草莓，会非常的新鲜美味。

不用烤箱也能做出的面包——煎出来的蛋奶华夫面包

不用烤箱也能做出的面包——煎出来的蛋奶华夫面包

不用烤箱也能做出的面包——煎出来的蛋奶华夫面包

小贴士：1、没有厨师机的朋友可以手工揉面，也不是太难的哈。

2、这面团不会太甜，吃的时候淋上蜂蜜、巧克力、炼奶、果酱之类的都会很好吃，如果不想加又觉得不够甜的朋友，可以再加十克的糖哈。

3、比起这样纯味的，我更喜欢加了葡萄干的味道，喜欢的朋友可以加入坚果、蔓越梅之类的材料，也会好吃的呢。

4、这个煎的模是华夫模，没有的朋友直接用平底锅，煎成圆形的也很可爱呢。

三、如何弄鸡蛋牛奶吐司面包？

原料：

--分量为450克吐司1条 A：高筋面粉300克、糖40克、盐3克、酵母5克 B：牛奶125克、全蛋50克 C：无盐黄油30克（室温软化） D：全蛋液少许 --刷表面用

做法：

1、原料按照先液体再粉类的顺序放入面包机中，需要注意的是酵母不要与盐和糖放在一起，以免酵母脱水失去活性。因此要先放糖和盐，再放高筋面粉，最后放酵母。在这里我们按如下的顺序称量原料并依次放入面包机中：先放牛奶、全蛋，再放糖、盐，然后是高粉，最后放酵母（可在高粉上挖个小洞，放入酵母）。接下来启动面包机揉面。我的机器没有单独的揉面程序，我就用“甜面团”程序，前10分钟就是揉面的操作。10分钟后将程序停止，原料成团了，放入软化的黄油，再次执行“甜面团”程序，反复4次，共计揉面50分钟，这时候面团就达到完成阶段了（取一小块面团，可拉出薄膜，破洞边缘光滑）； 2、取出揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。判断是否发酵完成的方法：用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成； 3、将面团按扁排气，平分为两等份，分别滚圆后盖保鲜膜中间发酵15分钟； 4、依次将两个面团按扁后轻轻擀开，翻面，从一端卷起，盖保鲜膜，中间发酵10分钟。然后再次擀开，翻面，卷起。卷好的面团并排放入吐司模中，盖上保鲜膜，进行最后发酵，至吐司模8、9分满，用刷子在表面轻刷一层全蛋液，即可入已预热的烤箱烘烤； 5、烤箱预热上下火170，35分钟。为防止吐司面包表面上色太重，可以在吐司面包表面上色后加盖锡纸； 6、吐司面包出炉后，要立刻倒扣出来，冷却至中心温度约为38-42度，就可以收到保鲜盒中，以防老化。

操作提示：

1、我的面包机有“发面团”的程序，整个过程为一个半小时，前20分钟是揉面的操作。通常我在做面包时面团的第一次发酵（也就是步骤2的操作）是在面包机中进行的。那么步骤1中放入黄油后再执行2次“甜面团”程序来揉面就可以了。无论采取哪种方法，总之确保揉面50分钟，就OK啦。 2、吐司面包从外形来讲有两种，一种是山形一种是长方体的，区别在于烤面包时用的吐司面包模具不同。无盖的吐司面包模具烤出来的就是山形（如本文的鸡蛋牛奶吐司），用带盖的吐司面包模烤出来就是规规矩矩的长方体形的（如这款葡萄干吐司）； 3、若使用的黄油为“有盐”的，则不必另加盐了。

四、怎样才能做出有奶香味的面包

面粉的确要用好一些的，面包一般都用高筋粉的。

至于奶香味其实只放牛奶应该效果不明显，可以试着加一些全脂奶粉，奶香会更重一些，或者有条件的话加淡奶油也可以吧，加液体的话要适当减少水的量。

五、牛奶燕麦面包怎么做

1. 燕麦片放入牛奶中，小火煮成糊，晾凉。

2. 普通面粉、蜂蜜、鸡蛋、酵母、盐、晾凉的牛奶燕麦糊、黄油，混合均匀，揉成光滑的面团。

3. 放在温暖处，发酵至两倍大。

4. 把面团揉成长条，分成6个剂子。

5. 把6个剂子，滚圆，饧发10分钟。

6. 取一个剂子。按扁擀开，反面卷起。

7. 收成葫芦形。

8. 在每个表面，斜切三刀。

9. 涮上蛋液，放烤盘，入烤箱中层，烤15分钟。

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