水炒鸡蛋和油炒蛋哪个好吃，鲜鸡蛋虾仁的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

鸡蛋 2个

木耳 适量

西红柿 1个

盐 适量

糖 适量

淀粉 勾芡适量

蒜瓣 3.4瓣

醋 几滴

西红柿炒鸡蛋虾仁木耳的做法步骤

步骤 1

虾仁 去虾线 料酒姜 腌 西红柿切碎 蒜瓣切片 木耳泡发 鸡蛋打散 淀粉拌水 备用

步骤 2

热油 （很热）下鸡蛋 蓬起来 盛出备用

步骤 3

下蒜瓣炒香 把鸡蛋里的油倒出来点 下西红柿 炒出红油

步骤 4

放虾仁 （别放料酒）放盐 炒一下 放鸡蛋 木耳 滴醋

步骤 5

最后加糖调味

材料：

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新鲜海虾适量，

面粉、

淀粉、

鸡蛋适量，

水，

盐，

白胡椒粉，

料酒，

椒盐。

做法

1、将虾洗净去头去壳后挑去虾线

2、将虾仁放入容器中加适量料酒胡椒粉盐抓匀腌制备用

3、打一个鸡蛋加入面粉和生粉根据黏稠度添加适量水搅拌均匀

4、将虾仁放入面糊中拌匀备用

5、锅中加油至6成热时逐一放入虾仁炸制金黄捞出控油

6、装盘吃的时候蘸椒盐

材料

虾仁15条,鸡蛋2个,牛奶1大匙,XO酱2大匙,青葱2支,盐 酌量,橄榄油2大

做法

1、将鸡蛋加入少许盐和鸡蛋搅拌均匀。

2、青葱切成小丁备用。

3、热锅后倒入橄榄油，先将鸡蛋炒到软嫩又刚好熟就立刻盛起。

4、用同一只锅子倒入少许橄榄油，继续炒虾仁。

5、带虾仁炒熟，就立刻倒入炒好的蛋和XO酱一起拌炒。

6、最后倒入葱花拌炒一下即完成。

用料

鸡蛋12个、马蹄150克、虾仁250克、香菜一小把、葱一根、生抽1大匙、盐适量、胡椒粉适量、糖适量、生粉1大匙、鸡粉适量

做法

1 准备盐、糖、胡椒粉、生抽、鸡粉、生抽。

2 剥好的虾仁和马蹄。

3 准备鸡蛋、香菜和葱。

4 将鸡蛋打入盆中。

5 把所有调料加入盆中。

6 将蛋和所有调料充份拌匀。

7 将马蹄剁碎、香菜切碎、葱切碎。

8 虾仁切粒和灼水备用。

9 把所有材料加入蛋液中。

10 将蛋液和材料拌匀备用。

11 热锅倒上少许油烧热。

12 将调好的蛋液倒入锅中。

13 将蛋液炒至6成熟就可以了。

14 换一只平底锅倒上少许油烧热。

15 用铲子将蛋摊平慢火煎。

16 一面煎饼成金黄色翻面煎另一面。

17 这样就可以出锅切块享用了。

主料:

虾仁100克

鸡蛋2个

辅料:

青椒3个 小米辣3个 大蒜3瓣

虾仁炒鸡蛋的做法:

步骤1

首先将所需材料准备好，大蒜、小米辣切碎，青椒切斜刀块，虾仁解冻洗净并在背部切一刀，更易入味

步骤2

将鸡蛋磕入碗中，加入适量盐和料酒，搅打均匀，再放入虾仁，再次搅打均匀备用

步骤3

起锅，倒入稍多的食用油，油热后倒入鸡蛋液

步骤4

并晃动炒锅，使蛋液快速凝固，并装盘出锅；注意要想鸡蛋嫩，动作要迅速，不用炒太熟

步骤5

再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入蒜末、小米辣、青椒，翻炒爆香

步骤6

倒入半碗清水，调入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐，翻炒均匀

步骤7

汤汁煮沸后，倒入鸡蛋虾仁，翻炒均匀即可出锅！

主料：

虾仁250克

辅料：

鸡蛋100克,黄瓜100克

调料：

盐4克,白砂糖3克,醋5克,植物油25克

做法：

1. 虾仁洗净处理好

2. 黄瓜洗净切片

3. 鸡蛋打到碗里搅匀

4. 坐锅倒油，待油热将鸡蛋倒入炒好，盛出备用

5. 同样的方法炒虾仁，虾变红后盛出备用

6. 炒黄瓜片，黄瓜片略熟后，将炒好的鸡蛋、虾仁倒入

7. 加盐、糖、醋调味即可

玉米1根，虾仁适量，豌豆适量，干红椒少量，姜片少许，盐适量，黑胡椒碎适量

1. 准备食材，豌豆放锅里，用水煮至断生，过凉水，放一边备用

3. 将砂锅烧热，倒入适量食用油，油热后下玉米粒，翻炒至半熟

4. 把玉米弄到砂锅的一边，放入虾仁和生姜片

5. 虾仁翻炒变红后，混合玉米并，并加入备用的熟豌豆

6. 加入干辣椒段，和适量盐调味出锅前加少量现磨黑椒粉

1.虾仁洗净，沥干水分备用。鸡蛋磕在碗里，只留蛋清。

2.虾仁中放入蛋清、盐、辣椒粉、鸡精、淀粉、油搅拌均匀，上浆腌制10分钟。

3.将鸡汤、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、少许淀粉都放在一个碗里面，搅拌均匀，调成芡汁备用。

4.锅中油烧至五成热时，放入腌好的虾仁，用中火炸熟，捞出来控干油备用。

5.炒锅留少量油烧热，放葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀后，放入虾仁，再倒入调好的芡汁，翻炒几下，淋上香油，出锅装盘即可。

原料：虾仁、鸡蛋、剩米饭、青椒丁、香肠丁、洋葱丁、木耳丁、葱花、孜然粉、生抽、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

第1步、虾仁切丁用盐、料酒腌一下，青椒、洋葱、香肠切丁。木耳泡好，用热水烫熟切丁。剩米饭搅拌均匀，炒时省时间。蛋液里加点盐、胡椒粉搅拌均匀。葱花备用。

第2步、打好蛋液，炒鸡蛋，用铲子切成小块，盛出备用。

第3步、锅中余油，炒好虾仁丁，盛出备用。

第4步、锅里加些油，加葱花爆香，依次加入洋葱丁、木耳丁、香肠丁炒一下，加米饭翻炒。

第5步、加生抽继续炒，加青椒丁、鸡蛋、虾仁翻炒均匀，加盐、花椒粉、孜然粉、鸡精调味。

第6步、香喷喷的虾仁蛋炒饭出锅了。

食材清单

面筋 300 、 虾仁 10只 、 葱末 2 、 姜丝 2g 、 八角 1个 、 料酒 3g 、 淀粉 适量 、 盐巴 适量 、 酱油 3g 、 耗油 1勺 、 糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 面筋用厨房纸巾吸去表面油，切成小块备用

步骤2/7 海虾去头剥皮挑去虾线,葱切碎备用

步骤3/7 面筋放水沸水中焯烫一下马上捞出，挤出水分；

步骤4/7 虾仁放入料酒、淀粉、盐少许抓匀；

步骤5/7 炒锅内放油，烧热后放入虾仁滑散，变色后捞出；

步骤6/7 锅内留少许底油，发放如八角、葱末、姜丝爆香，放入面筋，加酱油、蚝油、糖，水适量（没过面筋即可）；

最后一步，大火烧开后转小火收汤，汤汁收的差不多时放入虾仁，加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。

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