虾仁炒鸡蛋的简单做法与步骤，虾仁炒鸡蛋虾仁拌鸡蛋

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、西红柿虾仁木耳炒鸡蛋的做法大全？

鸡蛋 2个

木耳 适量

西红柿 1个

盐 适量

糖 适量

淀粉 勾芡适量

蒜瓣 3.4瓣

醋 几滴

西红柿炒鸡蛋虾仁木耳的做法步骤

步骤 1

虾仁 去虾线 料酒姜 腌 西红柿切碎 蒜瓣切片 木耳泡发 鸡蛋打散 淀粉拌水 备用

步骤 2

热油 （很热）下鸡蛋 蓬起来 盛出备用

步骤 3

下蒜瓣炒香 把鸡蛋里的油倒出来点 下西红柿 炒出红油

步骤 4

放虾仁 （别放料酒）放盐 炒一下 放鸡蛋 木耳 滴醋

步骤 5

最后加糖调味

二、正宗糖醋虾仁的做法大全？

主料

虾仁500克

辅料

青豆适量，鸡蛋1枚，蒜末适量，淀粉适量，香油1小勺，番茄酱4大勺，白醋3大勺，绵白糖2小勺，盐1小勺

1. 主料：

*

虾仁500克配料：青豆适量、鸡蛋1枚、蒜末适量、淀粉适量、香油1小勺调料：番茄酱4大勺、白醋3大勺、绵白糖2小勺、盐1小勺

2. 虾仁从背部剖开，清除背部的黑线备用

3. 将虾仁放入一容器中，鸡蛋打入，加入干淀粉、盐

4. 用手抓至起劲，腌制5分钟

5. 另取一小碗，番茄酱4大勺

6. 白醋3大勺

7. 绵白糖2小勺、盐1小勺充分搅拌成料汁备用

8. 锅中烧油，油温220度时将腌制好的虾仁入锅炸制，炸制好的虾仁取出

9. 锅中炒香蒜末，将之前配好的调料汁倒入锅中炒制

10. 加入青豆炒制

11. 淋入少许水淀粉

12. 将炸好的虾仁入锅煽炒几回，出锅前淋入香油即可食用

三、大虾仁的正宗做法大全？

用料

鸡蛋 4枚

鲜虾 17只

小葱 2根

淀粉 5克

盐 2克

料酒 少许

油 适量

虾仁滑蛋的做法步骤

步骤 1

食材集合

步骤 2

大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，同时挑去腹部黑线，背部轻开一刀。

步骤 3

清洗虾仁：入少许盐和淀粉，顺时针轻揉，揉出虾仁身上的粘液。

步骤 4

清洗干净。

步骤 5

沥干水分。

步骤 6

虾仁上浆：上浆三步曲，先入少许盐轻揉至融化，再入半个蛋清顺时针搅动产生粘性，最后入淀粉顺时针搅动增强粘性，入冰箱冷藏30分钟。

步骤 7

鸡蛋磕入碗中，加入2克盐少许料酒打散，小葱切葱花，淀粉加入水搅拌均匀。

步骤 8

取出浆过的虾仁，入大半汤匙油抓均匀，油脂形成保护膜，可防止滑油时浆水脱落。

步骤 9

炒锅入宽油，油温四成，入虾仁滑至变色捞出，油锅离火降温。

步骤 10

将降温的油倒入蛋液中一些，再下入虾仁和淀粉水，搅拌均匀。

步骤 11

炒锅中煎虾仁剩下的油，再加入少许油，比平时炒菜的量要宽些，烧至足够热，冒轻烟，倒入鸡蛋液。

步骤 12

底部凝结，用锅铲轻推两下。

步骤 13

一半的蛋液凝固，关火，利用炒锅的余温将蛋液煨熟就起锅，这个标准是蛋液没有流动性，不要太久，鸡蛋会炒老

四、酒店虾仁炒鸡蛋最正宗做法？

用料

虾仁 20多个

鸡蛋 3个

盐 适量

油 适量

白胡椒适量

料酒 1勺

淀粉 1小勺

香葱 1根

老姜 0.5块

做法步骤

1、准备食材

2、鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净加料酒

3、加淀粉

4、放白胡椒粉

5、放姜片抓匀腌5分钟

6、碗里打入3个鸡蛋

7、加一小勺清水

8、加入食用盐打散

9、切点葱花、姜丝备用

10、烧热锅，放油放姜丝爆香

11、下虾仁

12、炒至7分熟盛出待用

13、锅里不用再放油，直接倒入鸡蛋液

14、鸡蛋液不用全凝固，七分熟时倒入虾仁

15、加入葱花，快速翻拌均匀。

16、营养丰富，味道鲜美，做法简单的虾仁炒鸡蛋出锅啦！

五、虾仁炒鸡蛋饭的做法？

原料：虾仁、鸡蛋、剩米饭、青椒丁、香肠丁、洋葱丁、木耳丁、葱花、孜然粉、生抽、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

第1步、虾仁切丁用盐、料酒腌一下，青椒、洋葱、香肠切丁。木耳泡好，用热水烫熟切丁。剩米饭搅拌均匀，炒时省时间。蛋液里加点盐、胡椒粉搅拌均匀。葱花备用。

第2步、打好蛋液，炒鸡蛋，用铲子切成小块，盛出备用。

第3步、锅中余油，炒好虾仁丁，盛出备用。

第4步、锅里加些油，加葱花爆香，依次加入洋葱丁、木耳丁、香肠丁炒一下，加米饭翻炒。

第5步、加生抽继续炒，加青椒丁、鸡蛋、虾仁翻炒均匀，加盐、花椒粉、孜然粉、鸡精调味。

第6步、香喷喷的虾仁蛋炒饭出锅了。

六、酱炒鸡蛋虾仁做法？

材料

虾仁15条,鸡蛋2个,牛奶1大匙,XO酱2大匙,青葱2支,盐 酌量,橄榄油2大

做法

1、将鸡蛋加入少许盐和鸡蛋搅拌均匀。

2、青葱切成小丁备用。

3、热锅后倒入橄榄油，先将鸡蛋炒到软嫩又刚好熟就立刻盛起。

4、用同一只锅子倒入少许橄榄油，继续炒虾仁。

5、带虾仁炒熟，就立刻倒入炒好的蛋和XO酱一起拌炒。

6、最后倒入葱花拌炒一下即完成。

七、马蹄虾仁炒鸡蛋做法？

用料

鸡蛋12个、马蹄150克、虾仁250克、香菜一小把、葱一根、生抽1大匙、盐适量、胡椒粉适量、糖适量、生粉1大匙、鸡粉适量

做法

1 准备盐、糖、胡椒粉、生抽、鸡粉、生抽。

2 剥好的虾仁和马蹄。

3 准备鸡蛋、香菜和葱。

4 将鸡蛋打入盆中。

5 把所有调料加入盆中。

6 将蛋和所有调料充份拌匀。

7 将马蹄剁碎、香菜切碎、葱切碎。

8 虾仁切粒和灼水备用。

9 把所有材料加入蛋液中。

10 将蛋液和材料拌匀备用。

11 热锅倒上少许油烧热。

12 将调好的蛋液倒入锅中。

13 将蛋液炒至6成熟就可以了。

14 换一只平底锅倒上少许油烧热。

15 用铲子将蛋摊平慢火煎。

16 一面煎饼成金黄色翻面煎另一面。

17 这样就可以出锅切块享用了。

八、虾仁末炒鸡蛋做法？

主料:

虾仁100克

鸡蛋2个

辅料:

青椒3个 小米辣3个 大蒜3瓣

虾仁炒鸡蛋的做法:

步骤1

首先将所需材料准备好，大蒜、小米辣切碎，青椒切斜刀块，虾仁解冻洗净并在背部切一刀，更易入味

步骤2

将鸡蛋磕入碗中，加入适量盐和料酒，搅打均匀，再放入虾仁，再次搅打均匀备用

步骤3

起锅，倒入稍多的食用油，油热后倒入鸡蛋液

步骤4

并晃动炒锅，使蛋液快速凝固，并装盘出锅；注意要想鸡蛋嫩，动作要迅速，不用炒太熟

步骤5

再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入蒜末、小米辣、青椒，翻炒爆香

步骤6

倒入半碗清水，调入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐，翻炒均匀

步骤7

汤汁煮沸后，倒入鸡蛋虾仁，翻炒均匀即可出锅！

九、正宗虾仁的做法？

用料

鸡蛋 4枚

鲜虾 17只

小葱 2根

淀粉 5克

盐 2克

料酒 少许

油 适量

虾仁滑蛋的做法步骤

步骤 1

食材集合

步骤 2

大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，同时挑去腹部黑线，背部轻开一刀。

步骤 3

清洗虾仁：入少许盐和淀粉，顺时针轻揉，揉出虾仁身上的粘液。

步骤 4

清洗干净。

步骤 5

沥干水分。

步骤 6

虾仁上浆：上浆三步曲，先入少许盐轻揉至融化，再入半个蛋清顺时针搅动产生粘性，最后入淀粉顺时针搅动增强粘性，入冰箱冷藏30分钟。

步骤 7

鸡蛋磕入碗中，加入2克盐少许料酒打散，小葱切葱花，淀粉加入水搅拌均匀。

步骤 8

取出浆过的虾仁，入大半汤匙油抓均匀，油脂形成保护膜，可防止滑油时浆水脱落。

步骤 9

炒锅入宽油，油温四成，入虾仁滑至变色捞出，油锅离火降温。

步骤 10

将降温的油倒入蛋液中一些，再下入虾仁和淀粉水，搅拌均匀。

步骤 11

炒锅中煎虾仁剩下的油，再加入少许油，比平时炒菜的量要宽些，烧至足够热，冒轻烟，倒入鸡蛋液。

步骤 12

底部凝结，用锅铲轻推两下。

步骤 13

一半的蛋液凝固，关火，利用炒锅的余温将蛋液煨熟就起锅，这个标准是蛋液没有流动性，不要太久，鸡蛋会炒老

十、花生炒鸡蛋和虾仁的做法？

食材：虾仁200克、鸡蛋2个、韭菜2棵、食盐1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺

做法：

1.鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段

2.虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟

3.鸡蛋加少许盐和料酒打散备用

4.炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液

5.蛋液略凝固以后用筷子拨散

6.鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒

7.虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟

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