炒虾尾教程视频，炒虾尾的正确方法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

做梦法炒虾，锅内烧油放入葱姜蒜爆锅，倒入洗好的虾翻炒，加点生抽，料酒，适量水，开锅一分钟左右即可

用料：

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排骨600克，葱适量，姜适量，生抽适量，盐少许，料酒15克，五香粉适量，淀粉适量，白糖5克，米醋10克，香油5克

做法：

1：将600克排骨剁成小块，放入盆中清洗两遍。

2：排骨清洗好后加葱姜片，适量盐、料酒、生抽、五香粉、淀粉抓匀腌制30分钟以上，腌好后去除葱姜片。

3：锅中加少许油滑锅，然后加入宽油，油温升至5成热时，分散下入排骨，炸至金黄色捞出控油备用。

4：锅中留少许油，下入姜蒜炒香，下入花椒炒香，下入炸好的排骨和干辣椒段一起煸炒

5：沿锅边淋入10克料酒、5克白糖、10克米醋翻炒均匀，出锅装盘。

用料：瘦肉5克，腿菇2个，大蒜2颗，酱油适量，黑胡椒粉适量

步骤：

1、腿菇洗净切片，肉切好放材料腌制5分钟。

2、不放油把腿菇放下去煎 煎的差不多熟了在锅的另一半放肉加油炒。

3、最后和在一起炒即可。

素炒白雪菇

1.将白雪菇洗净，放入食盐腌制5分钟，挤出多余水分，用清水冲洗捏干水分

2.热锅凉油，油热倒入白雪菇大火翻炒6-10分钟即可

青椒炒鱿鱼

食材：鱿鱼、青椒、料酒、盐

做法：

1、鱿鱼切花，（从右下角往上切密密麻麻的斜条，再从左下角切，就会呈现格子状）；

2、中大火，热锅后鱿鱼下锅，鱿鱼自然卷起来后下点料酒和盐，炝锅后熄火盛出大火热锅，下青椒翻炒；

3、加入炒好的鱿鱼，翻炒后加入适量的水，青椒断生即可。

葱油鲜鱿鱼

食材：鱿鱼、香葱、姜片、酱油

1、将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海鲜酱油；

2、姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右；

3、将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。

宫爆鱿鱼

食材：鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜

做法：

1、鱿鱼清洗净切好，调汁：酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺，一小勺淀粉，拌匀备用；

2、煮一锅开水，放入一勺料酒，放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分；

3、不粘锅放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒，放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可。

用料

小龙虾 1斤

啤酒 1听

盐 克

姜 片

蒜 瓣

糖 1勺

番茄酱 3勺

蚝油 1勺

做法步骤

步骤 1

市场买好的小龙虾尾洗干净，沥水。姜蒜切片。热油下姜蒜爆香后加入小龙虾翻炒几分钟，逼出小龙虾自身的水分。如果切成蒜蓉下锅会更赞，预计需要一整头蒜。

步骤 2

加入半听啤酒，没过小龙虾面就行。盖锅盖闷几分钟。待水将蒸干，倒入点点的蚝油翻炒。再倒剩下半听啤酒，盖锅盖闷。

步骤 3

水烧半干加入番茄酱、糖、盐调味。如果有新鲜番茄，番茄切丁倒入一起闷会更好吃。闷几分钟就好了。

步骤 4

留一些酱汁更好吃，上菜

1、准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、韩式辣椒酱。

2、加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。

3、锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料（注意不要炒糊了）

4、加2勺韩式辣椒酱翻炒（这盘虾尾好吃的重点就在于这两勺酱）

5、加入适量的开水尽量没过虾尾、半勺白砂糖（白糖有复合的口味，稍微加一点辣中带一点甜味儿更好吃）小火开始炖虾尾。

6、炖至汤汁呈这个程度、虾尾基本上也完全熟了、辣椒下锅稍微翻炒一下就可以了（韩式辣椒酱、酱油、蚝油都有咸味儿、所以我没有再放盐了、咸淡刚好）

7、出锅盛盘、撒上熟芝麻、葱花即可

用料：虾0.2斤，青椒0.2斤，洋葱半个，蒜苗1个，干椒1个，姜少量，油适量，盐少量，油少量，黄酒不量

做法：1.把虾米用不清洗干净，其他食材一并洗衣净。

2.青椒、洋葱切好备用，姜、干椒 、蒜苗切好备用。

3.起锅开火，放入适量油，8分热时，放入姜、干椒、蒜苗炸1分钟。

4.将切好备用的洋葱、青椒，倒入锅中翻炒，加入少量盐，翻炒，青椒、洋葱有点软为止。

5.即可倒入洗净备用的虾米，加少适量盐，翻炒一下，加少适量黄酒闷2分钟，等将黄酒闷干后，即可起锅食用。

1、风干鸭 (1只)，白萝卜 适量，油 少许，胡椒粉 适量的，枸杞 3克，糖 适量。

2、将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干。

3、锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜。

4、然后放入生姜，桂皮，香叶炒香，放入鸭子翻炒；

5、加入适量的水没过鸭子，大火烧开，水开10来分钟后加入少许枸杞。

6、待汤变色后加入白萝卜，煮熟撒些香菜即可出锅。

步骤/方式1

干豆皮，提前用清水浸泡30分钟。

步骤/方式2

锅中加入少许花生油，大火烧热。

步骤/方式3

再放入姜，葱，酱油，红辣椒，青椒和干豆皮。

步骤/方式4

然后大火翻炒，5分钟左右。

步骤/方式5

即可完成，美味又简单的青椒炒干豆皮。

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