油焖大虾的做法家常菜做法，油焖大虾的家常做法步骤文字

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、油焖大虾的家常做法？

油焖大虾材料鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根（不要也可）黄酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)老抽1茶匙（15ml）白糖1汤匙(15克)盐1/4茶匙（1克）做法1)剪掉虾须，虾枪（虾头上扎手的硬尖），和虾脚后洗净，充分沥干水分备用。大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝。青红辣椒去蒂斜切成小片。2）锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味。3）倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后，调入生抽，老抽，糖，黄酒，盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约4分钟。4）打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。

二、芹菜的家常做法油焖大虾？

油焖大龙虾的正宗做法，首先把大龙虾清洗干净，切成两半，然后锅中放入油，放入生姜大蒜，倒入龙虾，加入调味料，连入黄酒闷煮五分钟即可

三、非洲油焖大虾的家常做法？

这种高档菜，真是天天吃都不腻啊~霍哈哈哈

大虾拾掇好，擦净晾干。

虾须啥的剪干净些，吃的时候比较过瘾。

炒锅上油，多放些油，煸炒葱姜丝出香味

旺火放入虾，用勺子边按压边翻炒虾，挤压出红油。

烹入黄酒，黄酒我用的是古越龙山的五年黄酒，一定要多放，我放了小半碗。继续煸炒虾。

放一点酱油，一点番茄酱增加颜色，适量糖，根据自己口味放糖即可，不需要太多，主要是丰富味道提鲜的作用，最后放一炒勺开水，焖煮虾大约1分半钟。出锅！

四、栗子的家常做法油焖大虾？

油焖大虾材料鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根（不要也可）黄酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)老抽1茶匙（15ml）白糖1汤匙(15克)盐1/4茶匙（1克）

做法1)剪掉虾须，虾枪（虾头上扎手的硬尖），和虾脚后洗净，充分沥干水分备用。大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝。青红辣椒去蒂斜切成小片。

2）锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味。

3）倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后，调入生抽，老抽，糖，黄酒，盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约4分钟。

4）打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。

五、油虾仁焖大虾的家常做法？

首先我们把买好的大虾切掉头尾，用牙签把它的虾线挑出来，然后用盐，淀粉腌制十多分钟，接着就可以开锅加油爆香葱姜，等到油烧热以后就把腌好的虾仁放进锅里，用小火煎炸一下，炸上七八分钟左右，虾仁炸成黄色的，也就可以出锅咯！

六、油火焖大虾的家常做法？

大青虾12只、大葱一根、小葱一根、干辣椒段少于、大蒜三颗、生姜一小块、盐4克、鸡精3克、白胡椒粉3克、料酒一大勺、生抽一大勺、红烧酱油少许、白糖5克、水适量。

2、准备炒料，大葱设成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段。

3、把青虾买回来剪去须子和爪子，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开，一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。

4、锅烧热倒入菜籽油。

5、油八成热时把虾倒入锅中煸炒，炒到虾变成红色。

6、把步骤一里的所有香料倒入锅中翻炒出香味。

7、沿着锅边倒入料酒去腥。

8、倒入生抽调味。

9、倒入红烧酱油上色，一点儿就可以了，不要太多，否则虾变黑色了。

10、放入白糖增鲜。

11、加入盐调味。

12、放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均匀。

13、加入适量的水，开大火，盖上锅盖焖煮两分钟左右。

14、打开锅盖，汤汁变得浓稠即可关火。

15、把虾挑出来摆盘，锅里的汤汁过滤出香料不要，剩下的汤汁淋在虾上即可，撒入小葱花即可。

16、一道色泽诱人，营养美味的油焖大虾就做好了。

七、油焖红大虾的家常做法？

主料

对虾8个

讲适量

辅料

葱适量

蒜适量

白糖适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

步骤一

新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观， 入口方便

步骤二

从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜， 以免破坏黑线

步骤三

清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3）， 香葱切段

步骤四

锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面， 变红起酥即捞出

步骤五

锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量）， 炒出红油

步骤六

投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷

步骤七

约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时， 即可出锅

八、油焖大虾的家常做法黄磊？

黄磊的油焖大虾

1、用料：

*

虾10克、油2克、干辣椒克、辣椒1个、葱白半根、姜4片、蒜3瓣、糖3克、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、葱叶一根。

2、虾过水洗干净，准备葱姜蒜，葱白葱叶分开。

3、油热后下葱姜蒜。

4、出香后把虾倒入，活虾的话，需要把盖儿盖好

5、简单翻炒后，把料酒，生抽，糖，盐放入

6、变色后，把几个虾头按一下挤出虾油，放入蚝油，小火盖盖焖5-10分钟，注意水量，洗的时候不会太干，会有点水，如果太干的话，加一点水。

7、活中小虾的话5~10分钟就可以，20头左右的大虾要15分钟。

8、中途翻炒几次，均匀进味。

9、出锅前放入葱叶，大火收汁以后出锅。

九、油焖活大虾的家常做法？

食材：大虾300克，香葱3颗，姜一块，蒜子5粒

调料：白醋50克，白糖30克，生抽10克，料酒10克，胡椒粉适量

制作方法：

㈠：处理虾，首先把大蝦用剪刀把虾枪，虾须，虾腿，全部剪掉，用牙签挑出虾线，去除虾肠，用刀在背部划开一个口子备用！（注意：不需要开透虾身，开口主要方便入味，也更容易去除虾线）葱姜切丝，蒜子切片。

㈡：煎大蝦，锅内加入油烧热后倒出，再次加入适量油烧热后放入处理好的大蝦，小火煎制一面虾皮变硬后，翻另一面煎，这时可以用铲子轻轻按压头部，使头部的虾脑留出，（注意：按压一定要等两面煎的时候，这个时候虾头不易碎，不容易脱落）在小火煎至两面虾皮发硬时，说明虾已经煎制好了。

㈢：煮虾，倒入葱姜丝，蒜片，爆香后烹入料酒10克，加入白醋50克，白糖30克，生抽10克，胡椒粉适量加入适量的水调味，然后小火熬制大概在3分钟左右即可装盘。

十、海参的家常做法油焖大虾？

海参改刀待用，将大虾改刀待用，切葱姜蒜配料待用，葱烧海参将章丘大葱切滚刀块待用，放入油锅内，炒至大葱，放入海参即可，油焖大虾放入锅内进行煎制，放入冰糖，放入糖，立即先进行油焖即可

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。