意大利面硬芯怎么办，意大利面煮好怎么是硬芯

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意大利面要用开水煮才不会硬，下面是具体做法：

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1、所有食材准备好，放置一旁备用。

2、热锅下油，油热后加入蒜末和洋葱丁。

3、依次加入西红柿，香菇，土豆，茄丁，翻炒均匀。

4、加点水翻炒，再加入番茄酱，糖，盐，煮沸后转小火，加入肉丁，盖上盖子，煮10分钟。

5、将水烧开后加入盐，放入意大利面，煮8分钟。

6、把煮好的意面放入煮好的茄丁酱料中，拌匀再煮两分钟。

7、出锅装盘，撒上黑胡椒就可以开始食用了。

因为作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

意面质地较硬，不容易煮软。清水煮开后，将意大利面放入，清水水量盖过意大利面表面为佳。小火煮沸１分钟，加入２克食盐关火，把锅盖盖上，焖８分钟即可煮熟。

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