酥皮酸奶泡芙的做法窍门，酸奶奶油泡芙的做法

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酸奶泡芙的做法，酸奶泡芙怎么做好吃，酸奶泡芙的家常

主料低筋面粉75g 辅料盐2g鸡蛋2个黄油60150ml酸奶适量

步骤

酸奶泡芙的做法步骤11.准备材料。

酸奶泡芙的做法步骤22.黄油，水，盐放果里面煮沸。

酸奶泡芙的做法步骤33.这是煮沸后的黄油水。

酸奶泡芙的做法步骤44.面粉提前过筛，然后将过筛好的低粉倒入黄油和水的混合液中。

酸奶泡芙的做法步骤55.将低筋面粉和黄油液体快速搅拌均匀。防止面粉结块。再将锅放回炉子上，用小火加热，并不断搅拌，直至锅底出现薄膜（此过程一分钟左右就够了哦），面糊整体形成团状即可。

酸奶泡芙的做法步骤66.搅拌好的面团。

酸奶泡芙的做法步骤77.鸡蛋两个，小鸡蛋就行，打散成鸡蛋液。

酸镇游察奶泡御茄芙的做法步骤88.倒入一半蛋液，用切拌的方式（像平时炒菜一样的手法）把面团切成若干小块，这样，面团可以充分地吸收蛋液。

酸奶泡芙的做法步骤99.继续加入少量的添加蛋液，调整湿度，一直到舀起面糊可以缓缓流下，形成倒三角的形状。（蛋液的量可以根据实际情况调整，只要能形成倒三角的形状就可以了哦，不一定要把用量的蛋液全部用完，但如果不够要继续加蛋液哦，所以一定要一点点的加磨历，不能一次加太多哦）

酸奶泡芙的做法步骤1010.将面糊装入裱花袋，再把裱花袋剪个小口，把泡芙液挤在铺好油纸的烤盘上，注意每个之间要留足够的空隙（因为泡芙在烤制的过程中会膨胀，一定要留出足够的间隙哦）。

酸奶泡芙的做法步骤1111.装好了泡芙液，再剪小口哦。图片上是装好了泡芙液的裱花袋。

泡芙的制作方法及配方 家常简易做法

1、材料：

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牛奶1700克，黄油750克，糖50克，蛋糕粉1050克，鸡蛋1500克，200克黄油，糖粉200克，蛋糕粉200克，50克乳酪，10克糖，100克淡奶油，10克糖。

2、将牛奶，白糖，黄油，倒入盆中加热沸腾。

3、将过筛的蛋糕粉倒入沸腾的液体中搅拌均匀。

4、将搅拌均匀的材料倒入打蛋桶里用机器禅埋滚快速搅拌，边搅拌边匀速加鸡蛋，一直打到光滑为止。

5、用裱花袋将打好的面糊计入烤盘中。

6、将挤好的泡芙盖上菠萝皮（菠萝皮的制作步骤：将黄油，糖粉倒入盆中用手揉成乳白色，倒蛋糕粉揉均匀，搓成长条，放入冰箱冷冻。冻硬拿出来切成片盖上泡芙上）。

7、将烤好冷却的泡芙挤入馅料即可（馅料贺余的制作步骤：倒入乳酪、白糖隔水加热液洞搅拌均匀至无颗粒。将打发的淡奶油，倒入搅拌好的乳酪里搅拌均匀即可使用）。

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