软炸虾仁的做法简单又美味，油爆虾仁的做法大全家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、油焖大虾怎么做好吃又简单炒虾仁？

将虾去头，去虾线，然后放入油锅中，然后倒入啤酒去腥，最后闷上几分钟就可以了。

二、油焖大虾怎么做好吃又简单？

油焖大虾咋做才简单又美味？掌握3个关键，汁鲜肉爽，舔指都不够，油焖大虾，不仅是道历史悠久的经典鲁菜，更是家常菜中不可或缺的美味下饭菜，独特的酸甜酱咸味感与鲜虾鲜爽Q弹肉感相辅相成，尝上一次就让人回味无穷。

尤其是小孩子，碰上油焖大虾更是吃完还想要，上手剥壳，虾肉吃完还得舔手指，酱汁拌饭连吃两碗饭还不够，意犹未尽的表情让家长们看到就想笑，那么一道汁鲜美味的油焖大虾，又是如何简单烹饪得美味呢？

油焖大虾咋做才简单又美味？掌握3个关键，汁鲜肉爽，舔指都不够，油焖大虾想要美味，要从三个方面进行了解和掌握：

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一是虾的挑选，二是虾肉做熟的方法，三是酱汁的调配，尤其是第1个要点，选对了【油焖大虾】就成功一半，下面小鹿把【油焖大虾】的快手制作方法，以及烹饪关键要点分享给大家，做法简单一看就会，上桌就被扫荡清光。

【快手版油焖大虾】

【材料】新鲜麻虾一斤，葱姜蒜

【调料】盐，糖，白酒，生抽，老抽，料酒，陈醋

【步骤】

第一步：活虾到家后不能立马烹饪，先静养在水中一段时间，同时添加适量白酒和盐，让活虾吸收调料后自行排出杂质，最后进行剔除虾线处理，洗净控水备用。

第二步：把要用的葱姜蒜洗净，再进行切片切段处理，烹饪海鲜菜肴，这三样都是必备辅料了。

第三步：热锅热油，下姜蒜片、葱白段爆香，再倒入处理好的鲜虾，无需翻拌盖上锅盖，中火干煎得最上层的鲜虾开始逐渐变色，才开始进行翻拌，约每分钟翻一次，直到所有虾完全发红呈弯曲状。

第四步：当所有虾都呈红润弯曲状时，说明虾基本熟透了，就可以开始进行调味，依次添加老抽1勺、生抽2勺、白糖半勺，翻炒均匀后沿着锅边浇入料酒2勺，翻炒均匀上酱色，后盖上锅盖，中火焖1~2分钟。

第五步：开锅能见锅底酱汁接近收干并呈微浓状，每只虾酱汁入肉呈柔润酱色，酱气十足相当撩人，最后下入剩余的葱绿和适量香醋提鲜香，拌匀后即可关火起锅，整理品尝。

【小鹿有话说】油焖大虾咋做才简单又美味？掌握3个关键，汁鲜肉爽，舔指都不够，这3个关键要点是：

①尽量采用活虾制作，非常时期难买到也可采用冰鲜，却不能用冰冻虾，同时尽量挑选个头稍小的麻虾、基围虾等，体型较大的罗氏虾不建议用此方法烹饪，虾肉易老还难入味。

②干煎虾此步骤主要是让虾外壳带有酥脆口感，但不能不停的翻炒让鲜虾快速熟透发红，容易导致水分流失过多，使虾肉柴糙。

③酱料下锅焖虾，只要拌匀了就可以开始焖了，陈醋要最后添加，而且不能少，是点缀出海鲜鲜美的关键之料。

油焖大虾咋做才简单又美味？掌握3个关键，汁鲜肉爽，舔指都不够，每个家庭对油焖大虾的做法都各不相同，你认为油焖大虾如何烹饪才简单而美味呢？欢迎分享你家的做法，一起探讨哦。

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三、油焖土豆片的做法简单又好吃？

1

土豆去皮备用，这是我自己种在花盆里长出的，所以品相不好，坑坑洼洼的，

2

土豆切片泡清水中备用

3

洋葱切碎备用

4

热火下油烧热，就把土豆盆里的水倒干

5

爆香洋葱

6

倒入土豆片翻炒

7

把土豆片摊开一点

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盖盖焖一分钟

9

再翻个面，加料酒爆香，再焖一分钟

10

加葱花，盐，味精调味搅拌均匀即可

四、虾仁怎么做好吃又简单？

原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。

1、 虾仁适量，挑去虾线（以免有沙子）。将虾仁背部开刀，这样更容易入味。再将虾仁盛入碗中，加入适量的盐抓均，再腌制10分钟。腌制好后，再加入半个蛋清和适量的生粉抓均，这样炒出的虾仁更加滑嫩。最后加少量的油抓均，这样虾仁下锅时不会粘连。

2、芦笋适量，根部较老部份刨去外皮，再切成段，洗净后捞出备用。大红椒切成辣椒片备用，姜片、黑木耳各准备适量。

3、锅里去油，油烧成低温油，插入筷子，筷子边缓慢冒小泡时表明油温合适。散入虾仁，慢慢滑熟后捞出虾仁。

4、锅里再去油，倒入姜片、芦笋、木耳、辣椒片大火炒均。炒均后加入适量的盐和鸡精，再倒入虾仁大火翻炒。一边炒一边淋入适量生粉水翻炒均匀，再淋入少量的油翻炒均匀后即可起锅。

五、自制油焖烟笋怎么做好吃又简单，做法图解？

主料 笋 ：适量 辅料 盐 ：适量 味精 ：适量 油 ：适量 生抽 ：适量 具体步骤 第一步 将春笋剥好皮取嫩芯切片。

第二步 锅中烧开水，将切好的笋片下锅焯水以去除春笋的涩味。第三步 锅中烧油加热，直接将笋放入锅中翻炒。第四步 加入生抽、盐、味精调味，翻炒 第五步 出锅

六、虾仁怎么做好吃又简单又好看？

原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。

1、 虾仁适量，挑去虾线（以免有沙子）。将虾仁背部开刀，这样更容易入味。再将虾仁盛入碗中，加入适量的盐抓均，再腌制10分钟。腌制好后，再加入半个蛋清和适量的生粉抓均，这样炒出的虾仁更加滑嫩。最后加少量的油抓均，这样虾仁下锅时不会粘连。

2、芦笋适量，根部较老部份刨去外皮，再切成段，洗净后捞出备用。大红椒切成辣椒片备用，姜片、黑木耳各准备适量。

3、锅里去油，油烧成低温油，插入筷子，筷子边缓慢冒小泡时表明油温合适。散入虾仁，慢慢滑熟后捞出虾仁。

4、锅里再去油，倒入姜片、芦笋、木耳、辣椒片大火炒均。炒均后加入适量的盐和鸡精，再倒入虾仁大火翻炒。一边炒一边淋入适量生粉水翻炒均匀，再淋入少量的油翻炒均匀后即可起锅。

七、大虾仁的家常做法简单又好吃？

材料：青椒100克，虾仁150克，胡萝卜50克，调和油15毫升，蚝油10毫升，大蒜10克，盐少量

步骤1：新鲜海虾去头、去壳、开背去除虾线，然后洗净放入小盆中，放入少许盐腌制一下；

步骤2：青椒切块、胡萝卜切片，大蒜切碎粒状；

步骤3：炒锅中放入适量调和油；

步骤4：油热后将虾仁放入锅中；

步骤5：翻炒几下后将大蒜放入锅中煸香；

步骤6：虾仁变色后将胡萝卜放入锅中；

步骤7：翻炒几下后将青椒放入锅中；

步骤8：翻炒几下后放入适量蚝油；

步骤9：翻炒一会后即可出锅

八、爆炒虾仁的家常做法简单又好吃？

主料:

大虾450g

辅料:

黄瓜200g

料酒1勺

葱姜泡水半小碗

盐15g

味精8g

糖5g

淀粉5g

步骤 ：

1.鲜虾剥虾仁去虾线

2.将虾仁后背开一刀

3.将虾仁用盐10g，味精5g，少量料酒、干淀粉、葱姜水抓匀

4.调汁：碗底放入少许的水、料酒少量淀粉、5g盐、3g味精、放入碗里搅拌均匀备用

5.锅里放入水，烧开后用旺火将虾仁放入锅中烫熟，虾仁翻卷意味熟了。再放入黄瓜烫一下，将虾仁和黄瓜一起捞出备用。

6.锅里放入油，烧热后将调好的淀粉汁炒熟

7.开大火将烫好的虾仁和黄瓜下入锅中，炒拌均匀即可

8.美味的家常版清炒虾仁出锅啦

九、好吃的虾仁蛋饼怎么做好吃又简单，做法图？

用料 柳松苗 一小把儿鸡蛋 4个洋葱 小半颗鲜河虾 10只牛奶 一勺盐 少许黑胡椒 少许白芝麻 少许虾仁蛋饼的做法 准备材料：柳松苗 一小把 鸡蛋四个 洋葱小半颗 鲜河虾10只 牛奶一勺 盐少许 黑胡椒少许 白芝麻少许虾仁蛋饼的做法 步骤1将虾洗净，剥出虾仁，用剪刀顺着虾背剪开，去除虾线。虾仁蛋饼的做法 步骤2鸡蛋打散，倒入一勺量的牛奶，撒少许盐，黑胡椒，不加牛奶也可以，但加了牛奶能使鸡蛋更加松软，并有奶香。虾仁蛋饼的做法 步骤3将小半个洋葱切成洋葱圈。虾仁蛋饼的做法 步骤4煎锅擦干，倒入少许橄榄油，烧热后将洋葱，柳松苗，虾仁炒至虾仁变色，洋葱变软。虾仁蛋饼的做法 步骤5倒入蛋液，略微晃动锅子，令蛋液铺满锅底。小火慢慢烘烤，直至表面凝固，撒白芝麻点缀即可。虾仁蛋饼的做法 步骤6

十、大虾仁怎么做好吃又简单清炒虾仁？

用料

虾仁

克胡萝卜根姜片胡椒粉克盐克淀粉勺料酒勺

清炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾化冻后，放一勺盐、半勺玉米淀粉。充分抓匀抓3分钟用水冲洗干净

步骤 2

葱姜蒜切末。黄瓜少许可以洗净去中间的软心增加脆度切丁。胡萝卜切丁、玉米粒、青豆粒少许。

步骤 3

热水放玉米粒、胡萝卜粒少许焯水3-5分钟

步骤 4

虾仁腌制：虾仁擦干水分，放半勺盐、少许胡椒粉、一丁点米酒抓匀，抓出粘性后可以放少许玉米淀粉拌匀备用

步骤 5

碗芡：半勺盐、少许胡椒粉、5-6滴米酒、加水到150ml、放1/3勺土豆淀粉搅匀。最后放一半的葱姜蒜末。大致味型是咸鲜味

步骤 6

热锅少许油放3-5花椒粒炸黑取出备用

步骤 7

锅内放黄瓜粒略微软的时候转小火就可以放葱姜蒜末爆香。之后转中大火放入虾仁。煸变色成熟时即可放入配菜：玉米粒，胡萝卜粒。翻炒均匀后冲入碗芡，粘稠时即可出锅。

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