湘菜杂烩汤的正宗做法，湘菜杂烩汤成品菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、城固杂烩汤的做法大全？

主料

土豆1个

木耳若干个

西红柿1个

胡萝卜0.5个

鸡蛋1个

辅料

水淀粉适量

葱适量

油适量

盐适量

鸡精适量

白砂糖适量

姜适量

蒜适量

做法步骤

1.土豆、胡萝卜擦成丝，鸡蛋打好，葱切花，姜蒜切末，西红柿切块。

2.锅烧热，倒入大量食用油，烧至7成热放入土豆丝和萝卜丝，待土豆丝呈金黄色捞出沥油，装盘待用。

3.锅内留底油（少量），葱蒜爆香，倒入西红柿和木耳煸炒，西红柿出红色汁后倒入白水。

4.待水烧至8-9成开，添加盐，白糖（可加可不加，如果加一定要少）鸡精或味精，淋入水淀粉，倒入之前的土豆丝和萝卜丝。

5.等水再次烧开，顺时针或者逆时针淋入蛋液。盖上锅盖，文火3分钟。

6.开锅，撒入葱花。

二、猪肚煲汤的做法大全湘菜？

主料

猪肚1个

辅料

何首乌60克 ，茴香籽30克 ，水适量

猪肚煲汤的做法步骤

步骤1

鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用

步骤2

将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质，放入猪肚内，用棉线将猪肚缝合起来

步骤3

沙锅中注入足量的冷水，将猪肚放入锅中大火烧开转小火炖1小时后关火，取出猪肚，将药材取出将猪肚洗净改刀切成条，然后放入锅中烧开即可

三、杂烩做法大全？

材料

鸡丸、鱼丸、肉丸若干，香菇、木耳、海带、海参、莴苣、豆腐果、胡萝卜等适量，油、酱油、盐、鸡精、料酒、葱姜适量

做法

1、将食材整理干净、泡发待用；

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒食材，放2碗水和料酒、酱油，小火焖煮20分钟；

3、放盐和鸡精调味，放入切好的莴苣片炒匀即可食用。

四、猪肚煲汤的做法大全广东湘菜？

1、首先，红枣、芡实、茯苓这些，都要准备好，先放在一旁备用，如果喜欢其他的配菜，也可以准备，自己喜欢什么就准备什么就行。

2、下面，我们来处理猪肚，猪肚买来之后，一定要仔细清洗一下，不要直接放在锅里去焯水，这样很容易有腥味。猪肚翻一个面，然后加上面粉搓洗一下，搓洗一段时间，把黏液全部搓洗干净之后，再将其反复冲洗。

3、接着，还是按照这方法，再用面粉搓洗一下正面，然后洗净。随后我们再往猪肚中倒入白醋，浸泡一段时间，浸泡10分钟之后，洗净备用，这样处理过之后的猪肚，就已经非常干净了，不会有腥味。4、下面把猪肚放在锅里，注入冷水，加上葱姜，焯水之后捞出，洗净之后切成条状。把猪肚放在砂锅中，然后加上适量的清水，再把姜片、红枣、芡实、茯苓都放进去，大火烧开之后转小火，慢炖1.5小时。

5、炖到时候之后，准备来调味就可以了，调味也无需放太多的东西，只要放盐和胡椒粉进去，搅拌均匀就可以出锅啦，汤汁奶白，鲜美无比。

五、烤杂烩做法大全？

主料

大虾100克 鱿鱼须100克

金针菇200克 洋葱200克

白鲢鱼半条

辅料

烧烤酱30克 海鲜酱30克孜然粒1把 孜然粉1汤勺油适量

方法步骤

步骤1

烤盘铺锡纸，撒洋葱，在洋葱上倒适量油，白鲢鱼去骨，用海鲜腌料腌1夜，铺在洋葱上

步骤2

另外一面铺鱿鱼须和虾（经过海鲜酱腌制一夜）

步骤3

入烤箱，220度，中层烤10分钟

步骤4

金针菇中倒入烧烤酱搅拌均匀

步骤5

10分钟后，将金针菇铺在最上层

步骤6

上撒孜然粒和孜然粉，入烤箱继续烤15分钟

步骤7

出锅

六、湘菜全家福大杂烩做法？

准备好食材。

少许油将葱蒜姜爆香，出味道就行，不要把葱给炒糊了，那样会拉低整个菜的颜值。

加入汤或者清水，量看你菜多不多，自己斟酌哈。

接着同时加入蔬菜，注意青菜最后放！

等蔬菜锅煮开后放入肉类丸子，因为这些肉类本来就是熟的，不用煮太久，差不多沸腾个3分钟就行，然后放青菜，撒点盐。就可以出锅了，千万不要把青菜煮死哈！

七、汉中杂烩汤的做法？

一、食材

主料:

火锅料 、丸子、花菜 、香菇、炸猪皮 、胡萝卜、芋头、 猪肉

辅料:

葱 、辣椒、鸡精 、醋、盐 、面粉（或者地瓜粉）、酱油 、老酒

二、杂烩汤的做法步骤

1. 猪肉切成薄片，加酱油、老酒、地瓜粉搅拌。

2. 油烧热，放入葱末炝锅，再放入猪肉炒一下。

3. 随即放汤，加入酱油、盐、味精、料酒、辣椒。

4. 然后再放入之前准备好的各种材料，煮沸后加入面粉勾芡一下，烧沸即可。

八、阜阳杂烩汤的做法？

杂烩汤顾名思义大杂烩一锅炖么，每个人口味不同放的食材也不相同，我个人比较喜欢小酥肉丸子搭配，一般再加点大白菜，粉丝，黄豆芽，豆腐等自己喜欢的蔬菜，先葱花爆香把大白菜黄豆芽一起炒一炒，断生后加水煮开再放其他的配料煮熟加点盐鸡精调料就好了，出锅时候撒点香菜蒜苗，如果把水换成高汤就更好了，主要还是看个人口味，喜欢啥放点啥配料。

九、白菜杂烩汤的做法？

白菜杂烩汤做法：

*

材料：1.白菜：适量2.胡萝卜：1根3.黑木耳：适量4.豆腐：适量5.鸡蛋：2个6.盐：适量7.鸡精：适量8.味精：适量9.油：适量步骤：1.黑木耳提前泡发，切成小块。2.胡萝卜削皮，切成小块。3.豆腐切成小块。4.白菜洗净，切成小块。5.锅中加水，烧开后热油，放入黑木耳、胡萝卜、豆腐，炒香。6.加入适量的水，烧开后放入白菜，再加入适量的盐和鸡精。7.待汤烧开后，用搅拌器将白菜搅碎。8.鸡蛋打散，慢慢倒入汤中煮至凝固后，关火。9.撒上适量的味精即可。小提示：在砂锅中煮，可以保证原味。同时，白菜加入前最好先稍微焯一下水，这样口感更清爽；黑木耳需要提前泡发，用清水洗净，去除杂质，又可以美容养颜。

十、鱿鱼杂烩汤的做法？

原料:鸡肉（１００克）、鸡肝（１只）、鱿鱼（１００克）、冬菇（２５克）、火腿（２５克）、鱼丸（１０个）、鲜虾（１００克）、鸭掌（１０只）、时菜（５０克）、油、盐、味粉、鸡汤。

制作方法:一、将鸡肉、鸡肝、火腿切成薄片，鱿鱼浸湿后也切薄片，二、将鲜虾洗净剥去头、壳、只留下尾巴，拌上菱粉，用小木槌将虾肉压成葵扇形，下开水锅中烫一下，再放在清水中浸过，便成虾扇。三、将鸭掌洗净下开水锅中泡透，取起用清水浸后，将鸭骨脱去，即成鸭掌。四、将鸡肉片、鸡肝片、鱿鱼片、虾房扇、鸭掌、鸡汤放入锅中煮熟，加油、盐、味粉调味即成。

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