做意粉要什么材料，意粉是什么酱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料

意粉 1人份

牛奶 250ml

牛油 适量

猪肉碎 适量

土豆 一个

白汁意粉的做法步骤

步骤 1

把猪肉切碎，然后用适量的生粉+盐进行腌制。

步骤 2

煲水，水滚之后就放点盐，然后放意粉，大概再煮8分钟，然后捞起，沥干水放到碗里去，留着备用。

步骤 3

把牛油放入平底锅，然后把步骤1中腌制好的猪肉碎倒入平底锅里，炒熟之后放到碗子备用。

步骤 4

然后把切好的薯仔，倒入平底锅（就继续用刚才炒完肉的那个锅，不用洗了，如果觉得油不够，就再加点牛油），炒熟之后放到碗里备用。

步骤 5

（不用洗锅）放入牛油，然后放入生粉，互溶之后再倒入250ml的牛奶，（或者先倒入250ml牛奶，然后放生粉，捞匀，开火，然后再放入牛油）接着开始煮！煮到牛奶起泡泡就即是开始浓稠的了，可以放盐放糖调味。最后放入刚刚炒好的肉同薯仔，然后继续煮，等牛奶慢慢收汁。

步骤 6

收汁收得差不多了，就可以倒入意粉碗了，然后搅匀，这样就ok咯！

白汁蘑菇海鲜意粉的做法

先放一张主要材料的衡悄晌全家福?，从图片上可以看出来啦，把鱿鱼（我用的只是鱿鱼须）、蟹柳、龙利鱼、蘑菇都切粒，鱿鱼和龙利鱼都分别加入盐、黑胡椒粉和橄榄油腌制一下

用水先把蘑菇?煮一下，然后捞起来。勺起一碗水留着等会煮酱汁的时候用。

用煮过蘑菇的水煮意粉，要记得在水里放盐，这样意粉容易入味，如果煮意粉的时候忘记加盐酱汁要煮得比平常口味咸一点，因为意粉不放盐的运帆情况下捞了酱汁会变淡。不过也可以最后不够咸的时候再加盐哈哈

把煮好的意粉捞起来，撒点黑胡椒粉（没放盐去煮意粉的也可以在这步放点盐）倒点橄榄油拌匀放一边（用橄榄油拌过意粉不容易干了变成一坨）

把鱿鱼炒一下

再把龙利鱼柳炒一下（如果有点粘锅就把之前勺起来的蘑菇水撒一点下去）

把蘑菇，蟹柳一起放进去翻炒一下

倒入一盒牛奶，放入芝士片，放盐调味，煮到芝士溶化，酱汁粘稠的状态就可以了

把酱咐锋汁淋在意粉上，在上面撒上马苏里拉芝士碎，然后放入微波炉低火加热1～2分钟即可

这是我用小碗做出来最后的效果，比较能清晰看到最后芝士融了的效果，大盘的撒的芝士少了点看不太出来?（其实不加最后的马苏里拉芝士也不怎么影响口感，如果不加最后不撒芝士就直接把意粉倒入锅里拌）

最后再放一张上次用虾和龙利鱼柳做的给大家参考☺️

虾的话我是用了之前出去吃饭打包回来的白灼虾?，把虾剥了，用刀在虾背中间轻划一下，把虾肠去掉后用清水清洗一下，也是用盐、油、黑椒粉腌制一下后炒一下就行（在虾背划一刀后虾下锅就会自动卷成虾球喔?

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