老外为什么不敢吃动物内脏，为什么欧美国家不喜欢吃动物内脏

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西方国家也不是什么动物内脏都不吃，例如，鹅肝在法式大餐中就是很名贵的菜肴；没错，这是少有特例！早年的美国荘园，逢杀猪，主人的确不吃内脏，而是赏赐给黒奴吃；原因可能是嫌弃内脏是排泄器官；腰子排尿，肠胃排粪，肝脏滤血...，脏兮兮，沾满汚物，有恶臭，嫌吃不卫生；现代医学又多出条内脏胆固醇高，不宜多食的禁忌；又洋人习性，缺乏烹饪美食的厨艺和耐心，更勿论把内脏开发成精美的佳肴了；中国人则不然，自古人口就众多；历史上，经常有经历食物短缺，生活艰难的时刻，养成了勤劳，节俭的习惯；自然，动物内脏是绝对不舍得丢弃的营养食品，并且力尽做得美味可口，供家人享用或开菜馆堂吃；历尽岁月锤炼，精益求精，遂成了中式菜谱上的各式名菜，名扬海内外，洋人要是有幸品尝，必然留恋忘返！

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