沙县小吃在美国现状，在美国开一家沙县小吃

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中国出名的沙县小吃在美国开业3小时就关门了，是什么原因呢？你怎么看？首先我得承认这个“开业3小时就关门”的标题描述用的很好，既能承接后面的反转，也可以吸引一些关注。不过虽然这家美国的沙县小吃如此受欢迎，以至于开门3个小时就因为售罄而不得不关门，但是这个情况对我来说是有点意料之外，但是情理之中的。

首先就是中餐文化本来就是很缤纷、厚重的。中国人对于“吃”这件事的深入研究是很多其他地方不能比的，这也是我们人口众多、心灵手巧、对抗自然、物产丰富等等各种复杂原因揉和在一起造就出来的结果。而中餐在外如此受欢迎，自然美味、丰富就是少不了的原因了。

其次我觉得就是海外华人的热情了。这家沙县小吃开在布鲁克林的华人区的一个比较繁华的路口，所以在这样交通便利、人流众多，又是很多华人生活的地方，有一个故乡味道的餐馆开业，远在他乡的人们的热情和乡愁能产生的力量是可以想象的。反正我在国外留学的朋友很多都是这样，哪里开个新的中餐馆，基本就是呼朋引伴大家一起去捧场，即可以吃到家乡味道，又可以一解乡愁。

近年来中餐已经被越来越多外国人接受和喜爱，我在德国、荷兰、美国、加拿大等地生活的同学、朋友都跟我说过他们的邻居、同事之类的，很多都很喜欢中餐。很多外国人吃中餐的频率，要比国内我们大多数人吃西餐的频率要高不少，这就是中餐文化的魅力、生命力和包容性。

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