蒜蓉龙虾仔的做法，蒜蓉龙虾做法教程

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材料小龙虾4只约12两 冬粉丝1/2把 清水1大匙 红辣椒1支 葱1支 蒜头1两(约1茶匙) 香菜叶适量调味料蚝油1大匙 酱油膏1大匙 香菇精1/4茶匙 米酒1/2茶匙 细砂糖1/2茶匙 蒜头酥1茶匙 香油1/2茶匙 乌醋1/4茶匙作法一先将辣椒切成粒状,葱也切成粒状,蒜头略为拍打一下切成蒜头末作法二将一半的蒜头酥加蒜头末、蚝油、糖、香菇精、米酒、酱油膏、香油、乌醋、水放入容器一起搅拌成为蒜蓉酱备用作法三将小龙虾剖成两半,但尾巴不切断,然後泡入冰水中3分钟备用,将粉丝也泡入冷水中排入盘中当垫底作法四再将龙虾捞出把它排放再粉丝之上,在龙虾的剖开处再淋上调好的蒜蓉酱,放入蒸笼盖上锅盖蒸约7分钟後打开锅盖再洒上辣椒粒、葱粒然後盖上锅盖再回蒸约1分钟後取出即可食用备注粉丝也可以选择粗宽条也可以,那也可以用广东菜里的河粉、客家的板条还是铺豆腐都可以

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