美食芝士龙虾怎么做，龙虾芝士焗饭教程

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  原料：

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制法：

１龙虾除去头尾及外壳，取净肉，切成１。２厘米见方的丁（也可连外壳一起斩成小块），入盆内加入少许湿生粉抓匀；头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。  

２净锅上火，注入色拉油烧至四成热，放入龙虾肉滑油至八成熟时，倒出控油。

３另锅上火下入黄油烧热，投入香菜梗煸香，接着加入适量上汤，调入精盐和味精，倒入龙虾肉，最后撒入芝士粉，转小火，加盖?h至汤汁将干时，拣去香菜梗，勾入少许湿生粉，翻匀后盛在腰盘中间即可。  

芝 士 ?h ? 蝦

材料:

急?鳊?蝦 2磅

牛油 1小片

芝士碎 3安士

蛋黃 1隻

白酒 1 1/2??

汁料 :

牛油 2安士

麵粉 2安士

鮮奶 1 1/2杯

料頭 :

蒜茸 1??

乾蔥乾 2??

調味料:

鹽 2/3 茶匙

胡椒粉 1/3 茶匙

做法:

1。  ?蝦解??丶o用清水浸20分?﹐洗?Q?溆?

2。牛油2安士放?中慢火煮溶﹐炒入麵粉逐少拌入牛乳﹐再放芝士﹐?煮???﹐充份和合?橹?

3。?苄∑Ｓ桐o炒香料頭﹐質酒﹐放味料﹐拌入芝士料﹐煮沸後熄火﹐打入蛋黃。

4。?蝦放碟上﹐淋芝士白汁﹐再撒些芝士茸﹐放入?h爐中﹐以300‘F 爐火?h至面上呈金黃色

註﹕

如用活?蝦﹐?沾生粉﹐放?L油中炸至熟﹐?r乾油後才放碟上?h香。  

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