太原义井小吃一条街，太原回民小吃一条街

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

太原以面食最为有名,刀削面,拉面,刀拨面,擀面,剔尖,猫耳朵,河捞等种种面食独具特色.而到了太原就不得不说老陈醋.走在街上空气中都弥漫着一股子醋味,恐怕也算太原特色吧.醋以清徐的老陈醋最为有名,益源庆百年老厂酿的醋亦十分地道,市场有售.太原头脑(八珍汤):是太原最具地方风味的食品,相传是明末清初名士大家傅山先生所创,其实就是加了药材的羊杂汤,暖胃滋补,为冬令佳品,可以和帽盒子(一种主食)一起吃,风味更佳.刀削面:以一种类似于腊肉的熏肉作配料,并佐以多种蔬菜.栲栳栳:以荞面,白面,莜面混合制成卷状,上锅蒸熟,蘸汤汁食用.托叶儿:将豆角,茄子外裹面蒸熟,蘸汁食用.猫耳朵,剔尖:这两种小吃都有三种吃法:浇西红柿鸡蛋汁,肉酱汁或炒后食用.格芊芊:既可作主食也可作配菜,多以烧,炖为主.灌肠:一种特质面食,凉拌着吃,贾记徐沟灌肠的口感和调味最地道.推荐食处:食品一条街:位于太原府东街口,几百米长的街道旁边都是古色古香的仿古建筑,遍布各种饭店,酒肆,饺子馆,凉皮店等.清和元:地处桥头街,清真风味餐馆,已有300多年历史.店名为明末清初思想家傅山所题.店中主要经营头脑和杂割等地方传统名吃,拿手名菜还有全羊席,抓炒糖醋鱼,香菇鸡,糖醋珍珠丸子,拔丝蜜橘,涮羊肉,香酥饼等.晋阳饭店:并州路1号.经营太原地方风味为主,特色浓厚,是太原著名饭店之一.名菜有:过油肉,糖醋鲤鱼,锅烧全鸭.认一力:桥头街.羊肉蒸饺是饭店特色.驴肉香:小北门.味美价廉.太原面食城饭馆:各种面食品种齐全,口味正宗,20-30元可以饱餐.六味斋酱肉店:柳巷南路北口,分店遍布太原市.由北京的天福酱肘店,铺云楼肉店和天津的天盛肉铺三家各一名师傅在太原办的一家熟肉铺,已有60年历史.逢年过节六味斋日销酱肉5000公斤以上,已成为太原名店.

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。