河南南召县十大美食，河南过年传统美食有哪些

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道口烧鸡，尤以义兴张烧鸡出名，起源于清朝顺治年间，可是有着“天下第一鸡”的美名哦。都说中国有四大名鸡，单从年龄来说，道口烧鸡可算是其中的老大哥了。而道口烧鸡之所以能流传数百年，经久不衰，这是因为它从选料到烹制的过程，步步可见匠心。精选2年以内的嫩鸡，以保持鲜嫩的口感。制作时，先将精心处理干净的鸡身均匀抹上蜂蜜，然后入油锅炸至粉红。而这炸鸡的油，也不普通哦，是香味更加浓郁的鸡油。

河南的烩面分布范围非常广泛，也没有像兰州拉面、沙县小吃一样形成连锁品牌，有着十家店十家口味的特点。所以河南美食往往就是在不经意的店面里，而真正的美食也只有熟悉这一块的人才知道，因此在河南品尝美食最好还是先联系当地人，或是看看哪里的人最多，一般就八九不离十了。

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