健身沙拉的鸡胸肉怎么烤的，鸡胸肉和什么菜做沙拉好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1. 鸡胸肉分切成几大块，表面划几刀，撒上盐，胡椒粉，倒上料酒，蒜片，腌制一个小时。2. 平底锅中倒植物油，大火煎鸡肉，不停的翻动，直到鸡肉表面变色。香味溢出，微焦。3. 锡纸铺在烤盘上，鸡胸肉放在锡纸上，预热烤箱。190度。将烤盘放入烤箱，190度，烤十五到二十分钟。中间翻面一到两次。烤熟后切成适当大小。4. 橙汁放入平底锅中火煮一到两分钟。橙汁沸腾，放入水淀粉，使橙汁变稠。5. 橄榄油，蜂蜜，醋，放入橙汁中，搅拌均匀。6. 将所有蔬菜洗好放入盘中。放入鸡胸肉，倒入调味汁。也可以用沙拉汁代替橙子调味汁。

鸡肉沙拉怎么做？

原料：

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鸡肉(切片去骨腿肉)100克，面粉、淀粉各适量，生菜1/4个，大番茄1/2个，紫甘蓝丝少许，莲藕3片，芦笋2根，玉米笋3根，黑胡椒碎少许。 做法： 1.莲藕片裹淀粉，以150℃油温炸至酥，捞起待用。 2.紫甘蓝丝和生菜泡冰水，让其更脆。 3.鸡肉表面裹上面粉，用平底锅煎至熟（可用锅盖焖煎的方式烹调，速度较快，也较能保持鸡肉的鲜嫩），将熟的鸡肉切至可入口大小的块，再与其他食材一起盛盘，最后撒些黑胡椒碎并淋上酱汁即可。 tips： 酱汁 蒜1瓣，红辣椒1根，橄榄油30毫升，墨西哥酒醋30毫升，酱油10毫升。 酱汁制作 1.蒜瓣切片，红辣椒切丝；平底锅加入橄榄油，热锅爆香辣椒丝和蒜片后立即过滤，将油和蒜分开，防止蒜片持续加温产生苦味。 2.将其他酱汁，加入已冷却的橄榄油内搅拌，再加入已爆香的蒜片，即可使用。 特色： 这道料理的灵感来自意大利的peperoncino意大利面，保留它辛辣、蒜香的特色，再找出和它个性相符的食材重新组合。我在创作这道料理时刚好是夏日，稍带辣的沙拉就这么浮现在脑海。 生菜取1/4个去心直接盛盘，不切块，目的是让客人能自己动手，不只有参与感，更增添粗犷的情趣。 

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