泰式咖喱土豆正宗做法，泰式咖喱土豆鸡块做法

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用料  

鸡胸    300g    

鸡腿    200g    

料酒    适量    

生抽    适量    

玉米淀粉    适量    

花生油    适量    

生姜    适量    

土豆    200g    

洋葱    一个    

泰式咖喱块    50g    

糖    适量    

盐    适量    

黑胡椒    适量    

椰浆    100ml    

全脂奶粉    15g    

花生酱    半勺    

泰式咖喱土豆鸡肉的做法  

鸡胸切块，鸡腿去骨，加少量生抽，料酒，玉米淀粉。再加入少量花生油，拌匀。腌制片刻。

土豆切块，洋葱切丝。

热锅下油，放入姜片，加入腌好的鸡肉翻炒至变色，加洋葱，土豆，翻炒均匀。

倒入没入所有食材的清水，煮开片刻后，放入咖喱块，加糖，少量盐，黑胡椒粉。

煮至水分慢慢收干，奶粉加入到椰浆中调匀（椰奶）后加入，再加入花生酱。

煮至需要的浓稠度，出锅，拌泰国香米。

小贴士

1. 鸡胸这么做出来口感不柴，跟鸡腿肉区别不大，可能因为加了淀粉腌制。2. 洋葱最后煮至软烂，融化在汤汁里，味道不错。3. 据说椰奶花生酱和咖喱是绝配，没做过对比试验，但成品味道不错。4. 整体口感不辣。调味要随时准备调整。

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